咔咔脆的香酥炸带鱼

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哇塞，这一盘炸带鱼，香酥可口，别提多好吃了，再来一盘也能解决 舟山带鱼的鱼肉鲜嫩，用面粉一裹，外面形成酥脆的壳，外酥里嫩，每咬一口还咔咔脆，爽呀～

酥炸带鱼的用料

鲜到鲜得舟山带鱼 3条 五香粉 半勺
姜粉 半勺 胡椒粉 半勺
料酒 2勺 生抽 2勺
陈醋 2勺 盐 6克
淀粉 适量 葱姜蒜 适量

酥炸带鱼的做法

咔咔脆的香酥炸带鱼的做法图解1

步骤1

解冻带鱼
咔咔脆的香酥炸带鱼的做法图解2

步骤2

解冻后清洗干净，再把带鱼切棱形，舟山带鱼小个，切菱形显大，同时也美观哟
咔咔脆的香酥炸带鱼的做法图解3

步骤3

准备好调味粉
咔咔脆的香酥炸带鱼的做法图解4

步骤4

调料粉里加入，料酒、生抽、醋、姜末等搅拌均匀
咔咔脆的香酥炸带鱼的做法图解5

步骤5

搅拌好的汁水，倒在带鱼段里，把带鱼腌制半小时
咔咔脆的香酥炸带鱼的做法图解6

步骤6

把每一块带鱼都用玉米淀粉裹上备用，抖掉多余的粉，放置7—8分钟，让淀粉吸收多余的水，附着力好一点
咔咔脆的香酥炸带鱼的做法图解7

步骤7

热锅入凉油，烧至九层热，放入带鱼，随后调中小火继续炸，直到两面金黄如上图所示即可控油捞出装盘
咔咔脆的香酥炸带鱼的做法图解8

步骤8

开吃啦，香香脆脆，外酥里嫩，没有一点腥味哟

酥炸带鱼的烹饪技巧

调味汁腌制时间越久越入味，淀粉一定要裹满。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-19

©本菜谱的做法由 神鲜厨房 编写，未经授权不得转载

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