美味的广式萝卜糕

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不勤快的厨娘做吃的的原因，要么食材好，要么食材要过期了，这次的原因刚好是第二个，还有家里人说想吃，利用周末就利索的做了一大份萝卜糕，做好切块煎来更好吃，但是我不喜油烟，刚做好就趁热吃，下次再煎吧

广式萝卜糕的用料

萝卜糕粉（白鲨） 500g 纯净水（用于搅拌萝卜糕粉） 650g
白萝卜 1500g 广式腊肠 105g
瑶柱 25g 虾皮 25g
盐 5g 鸡精 3g
胡椒粉 适量 玉米油 适量
纯净水（用于加入萝卜丝中） 300克

广式萝卜糕的做法

美味的广式萝卜糕的做法图解1

步骤1

腊肠切丁
美味的广式萝卜糕的做法图解2

步骤2

萝卜刮皮擦丝，挤掉一定水分，瑶柱用水泡软
美味的广式萝卜糕的做法图解3

步骤3

泡软后的瑶柱用手撕碎
美味的广式萝卜糕的做法图解4

步骤4

萝卜糕粉加水搅拌均匀，盐，鸡精，胡椒粉称好备用
美味的广式萝卜糕的做法图解5

步骤5

锅中放油，小火炒腊肠粒和瑶柱粒（我家这款腊肠酒味很重，大火很容易炒糊）
美味的广式萝卜糕的做法图解6

步骤6

腊肠，瑶柱粒炒熟后加虾皮翻炒至略微金黄
美味的广式萝卜糕的做法图解7

步骤7

加入萝卜丝翻炒
美味的广式萝卜糕的做法图解8

步骤8

加水，加调料翻炒，炒制胡萝卜丝出水
美味的广式萝卜糕的做法图解9

步骤9

加入拌好的粉糊，制成半生熟的糕糊
美味的广式萝卜糕的做法图解10

步骤10

用的方形蛋糕模具，硅胶刷沾玉米油抹遍，方便后面脱模
美味的广式萝卜糕的做法图解11

步骤11

半成品的糕糊倒入模具中，尽量抹平，放入蒸烤箱中，100度，高温蒸40分钟
美味的广式萝卜糕的做法图解12

步骤12

蒸好的萝卜糕晾至有一定温度脱模
美味的广式萝卜糕的做法图解13

步骤13

脱模后的萝卜糕，趁热吃可以切两块，等凉透了更好切
美味的广式萝卜糕的做法图解14

步骤14

一分为四，放保鲜盒放冰箱，要尽快吃完哟
美味的广式萝卜糕的做法图解15

步骤15

煎过的萝卜糕，更香一些

广式萝卜糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-21

©本菜谱的做法由 熙熙饭饭 编写，未经授权不得转载
分类： 低胆固醇

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