无乳糖牛轧糖（适合乳糖不耐受的宝贝和大人）

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糕小氿
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因为家中宝贝乳糖不耐受，所以尝试用无乳糖奶粉和无乳糖牛奶做了各种零食，让孩子也可以享受到正常孩子的各种美食而不拉肚子，乳糖不耐受的成人也可以用这个配方哦，当然，如果是正常孩子，那就换成等量普通奶粉就可以了。

无乳糖牛轧糖的用料

棉花糖（白色） 300g 黄油 70g
无乳糖奶粉（可用普通奶粉代替） 200g 熟花生碎 180g
糯米纸 100片 糖纸 100片

无乳糖牛轧糖的做法

无乳糖牛轧糖（适合乳糖不耐受的宝贝和大人）的做法图解1

步骤1

准备好无乳糖奶粉，也可以用普通等量奶粉代替，但最好是无糖奶粉，不然加上棉花糖便甜了些不太健康
无乳糖牛轧糖（适合乳糖不耐受的宝贝和大人）的做法图解2

步骤2

白色棉花糖，最好不用彩色棉花糖，色素总是给人不太健康的感觉，也许是我太多心了，只是想，孩子吃的，越单纯越好
无乳糖牛轧糖（适合乳糖不耐受的宝贝和大人）的做法图解3

步骤3

花生烤熟后去皮，放在棉花糖的塑料袋碾碎（因为一般棉花糖的袋子都很结实），这样碎就差不多了，不要碎成粉，不然做出的牛轧糖会很硬，别问我为啥知道的，哭(´;︵;`)
无乳糖牛轧糖（适合乳糖不耐受的宝贝和大人）的做法图解4

步骤4

不粘锅烧热，放入黄油烧化后家入棉花糖，不停翻拌，融化后加入奶粉继续拌和均匀，然后加入花生碎拌匀，最后拌匀有点费劲，使劲哈，用硅胶铲比较好用，因为基本不粘糖，如果用木铲 ，会粘到怀疑人生。最后取出放在硅油纸上（为了不粘其它东西），用擀面杖擀成自己想要的厚度。
无乳糖牛轧糖（适合乳糖不耐受的宝贝和大人）的做法图解5

步骤5

切糖，不要等完全冷却再切，不烫手以后就可以慢慢切了，随意大小，自己喜欢就好。
无乳糖牛轧糖（适合乳糖不耐受的宝贝和大人）的做法图解6

步骤6

先包糯米纸，然后包糖纸，不然粘糖纸（包之前，确定糖完全冷却）
无乳糖牛轧糖（适合乳糖不耐受的宝贝和大人）的做法图解7

步骤7

成了

无乳糖牛轧糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-22

©本菜谱的做法由 糕小氿 编写，未经授权不得转载

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