海参鸡蛋羹

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蒸蛋羹配海鲜是绝配，今天再介绍一个海参虾仁蒸蛋，非常好吃，而且还是补充胶原蛋白的佳品，爱美女士赶快学起来吧。

海参鸡蛋羹的用料

水发北极海参 半只 大虾仁 2只
鸡蛋 2个 西蓝花 1朵
海鲜酱油 ●香葱少许● 盐适量

海参鸡蛋羹的做法

海参鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

1.将泡发好的北极海参切圈备用，海参圈，虾仁，西蓝花焯水。
海参鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

2. 拿两个鸡蛋打碎，放进碗里，加100毫升的水搅拌均匀，用保鲜膜封好，蒸锅烧开，把鸡蛋放进蒸锅，蒸6分钟，放进海参和虾仁，再蒸4分钟即可出锅。
海参鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

3. 在蒸好的鸡蛋碗里放上西蓝花，淋上海鲜酱油，撒点小葱，就可享用美味的海参蒸蛋。{如果做给孩子和老人可将海参和虾仁切碎，更合适}

海参鸡蛋羹的烹饪技巧

（备注： 蛋液与水的比例1:1,喜欢吃嫩一点的还可以放到1;1.5,水最好是温水，凉水蛋液不够细滑 ，热水就冲成蛋花了。）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-03

©本菜谱的做法由 海参厨娘 编写，未经授权不得转载

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