鲜虾枣

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要说名字起得怪的菜，我第一个念头，恐怕就是今天这道潮汕特色美食了。 虾枣，我第一次听说时，也一头雾水。虾跟枣？还能这么搭？ 倒是没想到，原来这虾枣里呀，只有虾，没有枣。

鲜虾枣的用料

虾仁 250g 鸡蛋 1个
葱花 1根量 面粉 50g
肥肉 35g 马蹄 5个
腐竹膜 适量 盐 3g
五香粉 0.5g

鲜虾枣的做法

鲜虾枣的做法图解1

步骤1

先做前期准备：马蹄去皮切小粒；虾仁洗净后吸干水分，然后切碎；肥肉切小粒；葱切碎 *切虾仁保留一点颗粒，口感会更好。
鲜虾枣的做法图解2

步骤2

碗中放入马蹄、虾、肥肉、葱、盐和五香粉搅拌均匀，再加入面粉搅拌至粘稠状
鲜虾枣的做法图解3

步骤3

取一张腐竹膜，放上适量的虾肉馅，卷紧，两端像卷糖果那样收紧，然后放到冰箱冷冻1小时 *如果馅料调得太稀，可以卷好后再卷一层保鲜膜定型，然后拿去冷冻。
鲜虾枣的做法图解4

步骤4

取出切小块
鲜虾枣的做法图解5

步骤5

油6成热后，下腐竹卷中小火炸至金黄即可 *中小火炸即可，时长4分钟左右。
鲜虾枣的做法图解6

步骤6

鲜虾枣就做好啦！

鲜虾枣的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-04

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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