在家也能做最爱的烟熏鸡翅中

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从第一次吃培根时，就爱上了烟熏的食物，那独有的香气，不同烟熏材料做出的不同味道，每次吃都会有惊喜。培根、烟熏三文鱼、熏肠、烟熏肉……可以做出各式各样的菜品来。当然最简单最家常的是这道烟熏鸡翅中，以前用铁锅做过，烟熏味不够足，最近入手的这款烤箱有烟熏功能，做了几次成品特别满意，整理出这道快手美食推荐给JM们。

烟熏鸡翅中的用料

鸡翅中 9个	葱适量
姜 5～6片	生抽 1大勺
玫瑰露酒 1大勺	盐 2克
花椒一小把	烟熏材料：
Bruno烟熏樱桃木料 6～8克	红糖 15克
大米 15克	茶叶一小把

烟熏鸡翅中的做法

步骤1

鸡翅洗净用厨房纸擦干。

步骤2

在内侧用牙签扎一些小洞，放入盆中。

步骤3

加葱姜、生抽、玫瑰露酒（也可以用料酒或者料理清酒）、盐，一起揉搓均匀。

步骤4

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制4小时以上，也可以前晚制作腌制一晚，更入味。

步骤5

腌制好的鸡翅尽量平铺，入蒸锅蒸制15分钟。

步骤6

蒸好的鸡翅取出，鸡翅外皮朝上放置烤架上晾一会。

步骤7

烟熏锅底铺上锡纸，均匀撒上烟熏材料。

步骤8

将鸡翅连同烤架放入烟熏过锅内，盖上外盖，烤箱预热230℃。

步骤9

放入烤箱中烘烤10分钟，关火继续在烤箱中闷5分钟。

步骤10

如果颜色不够深就取出不开盖继续闷5～8分钟。

步骤11

摆盘可以享用啦！

烟熏鸡翅中的烹饪技巧

1、同种做法适用于大鸡腿、鸡胸肉等。 2、加红糖可以使食材上色更好看。 3、加入茶叶可以有茶香，任何茶叶都可以，选便宜的就行。 4、加入大米可以吸收木材产生的烟味，烟味过大会有苦味，大米不用清洗直接放入。 5、玫瑰露酒腌制成品会有玫瑰香，不喜欢就换其他酒腌制都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-07

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