巨好吃的啤酒红烧猪蹄~香软Q弹

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今天是女生的节日，小甘选了一道红烧猪蹄的食谱；猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，营养丰富，口感好！记得在忙也要犒劳下自己哦~

啤酒红烧猪蹄的用料

猪蹄 1500克 啤酒 500克
小葱 10克 香叶 5克
丁香 2克 八角 8克
姜片 10克 桂皮 8克
草果 1个 甘汁园老又土冰糖 25克
老抽 15克 酱油 20克
蚝油 10克 色拉油 1勺

啤酒红烧猪蹄的做法

巨好吃的啤酒红烧猪蹄~香软Q弹的做法图解1

步骤1

准备好食材，猪蹄洗净剁成小块；
巨好吃的啤酒红烧猪蹄~香软Q弹的做法图解2

步骤2

①把锅烧热，放入色拉油，爆香八角，香叶，丁香，桂皮，草果，姜片； ②放入猪蹄，翻炒至微黄； ③再加入老又土冰糖，老抽 ，酱油 ，蚝油，倒入一罐啤酒；
巨好吃的啤酒红烧猪蹄~香软Q弹的做法图解3

步骤3

①翻拌一下，然后开大火煮沸，再转小火焖1.5小时左右； ②待啤酒猪蹄焖至软熟，汁收9成，即可关火！
巨好吃的啤酒红烧猪蹄~香软Q弹的做法图解4

步骤4

趁热盛起啤酒红烧猪蹄，撒下葱花，配点米饭，太香啦！

啤酒红烧猪蹄的烹饪技巧

甘汁园小贴士： 猪蹄选了瘦肉较多的前腿； 另外冰糖还可以炒糖色后，再加入猪蹄翻炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-08

©本菜谱的做法由 甘汁园股份 编写，未经授权不得转载

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