营养早餐|不添加泡打粉、发酵粉的华夫饼一样受娃儿们喜爱

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我尝试过很多华夫饼配方，一直偏爱经发酵粉发酵后的面糊配方，烤出来的华夫饼外焦里嫩。经娃儿们的姥姥升级为老面发酵后，更是难得的香，外焦里嫩的口感更胜一筹。 但是，今天我的发酵粉用没了，所以实验了一次无发酵粉、泡打粉版的华夫饼，松脆的华夫饼更受孩子们喜爱。

早餐的用料

高筋面粉 250 鸡蛋 4个
橄榄油/黄油 50-100g 蜂蜜/白砂糖 2汤匙
温开水/温牛奶 300ml

早餐的做法

营养早餐|不添加泡打粉、发酵粉的华夫饼一样受娃儿们喜爱的做法图解1

步骤1

将面粉、4个鸡蛋黄、橄榄油、蜂蜜或白砂糖、温牛奶或温白开水调和成面糊。 将4个蛋白打发5-6分钟至坚挺 将打发的蛋白和面糊以制作蛋糕面糊的手法混合一起 华夫饼机器调至中大火力（我家机器可以有低中高12档可调，我用的是中上两档即第9档），待指示灯转绿即可。 趁热享用，特别香脆。可以加上酸奶、水果、火腿、芝士、生菜等做成各种风味华夫饼。

早餐的烹饪技巧

如果华夫饼机器没有档位，直接烤制到没有热气冒出来，就可以了； 糖或者蜂蜜可以根据个人喜好减增； 橄榄油我用了50g，也很好了，根据个人喜好减增，喜欢吃黄油的也可以换作等量黄油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-09

©本菜谱的做法由 妮妮的美食学 编写，未经授权不得转载

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