一出锅瞬间被吃光的甜品—— 炸鲜奶

一出锅瞬间被吃光的甜品—— 炸鲜奶

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图片牛奶是我们生活中必不或缺的食物，每天喝牛奶对我们身体有一定的好处，今天就教会你一道和牛奶有关的甜品——炸鲜奶。 鲜奶还能炸？没错，今天这道表皮酥脆内嫩滑的炸鲜奶，大人小孩都爱吃，可以作为饭后甜点，也可以当零食。炸好的鲜奶外皮金黄酥脆，内里柔软洁白，轻轻一咬内汁绵甜柔和，细腻不失丰润，对碰之中产生绚丽丰盛的口感，吃起来满嘴奶香味在口中久久不散。 跟着我的做法实践起来，做法不难，一定会一出锅就瞬间被吃光的！

炸鲜奶的用料

牛奶 500毫升 白糖 50克
炼乳 20克 玉米淀粉 150克
鸡蛋 2个 面包糠 200克

炸鲜奶的做法

一出锅瞬间被吃光的甜品—— 炸鲜奶的做法图解1

步骤1

小奶锅中加入牛奶500毫升、白糖50克、炼乳20克和玉米淀粉50克。（盒装牛奶或鲜牛奶都可以，如果用到水牛奶，味道会更佳浓郁。）
一出锅瞬间被吃光的甜品—— 炸鲜奶的做法图解2

步骤2

用蛋抽混合均匀。
一出锅瞬间被吃光的甜品—— 炸鲜奶的做法图解3

步骤3

开小火加热，用蛋抽不断搅拌。
一出锅瞬间被吃光的甜品—— 炸鲜奶的做法图解4

步骤4

搅拌直到变成顺滑浓稠的奶糊后关火。（从开火到关火一定要不断搅拌，否则会糊底。）
一出锅瞬间被吃光的甜品—— 炸鲜奶的做法图解5

步骤5

透明玻璃容器里刷上一层薄薄的植物油，将奶糊倒入容器中，表面刮平，用力震一下，把气泡消除掉。放入冰箱冷藏至少1小时。
一出锅瞬间被吃光的甜品—— 炸鲜奶的做法图解6

步骤6

从冰箱取出奶糕。
一出锅瞬间被吃光的甜品—— 炸鲜奶的做法图解7

步骤7

将奶糕切成长方形的条状。
一出锅瞬间被吃光的甜品—— 炸鲜奶的做法图解8

步骤8

碗中加入玉米淀粉100克、2个鸡蛋和少许清水，搅拌成细腻可流动的淀粉糊，奶块裹上薄薄一层淀粉糊。
一出锅瞬间被吃光的甜品—— 炸鲜奶的做法图解9

步骤9

再裹上面包糠。
一出锅瞬间被吃光的甜品—— 炸鲜奶的做法图解10

步骤10

依次裹好余下的奶块。
一出锅瞬间被吃光的甜品—— 炸鲜奶的做法图解11

步骤11

小奶锅里放油烧至五成油温（160度左右），放入奶块。（油五成热，把筷子插进去，有小泡泡就说明油温合适了。）
一出锅瞬间被吃光的甜品—— 炸鲜奶的做法图解12

步骤12

炸45秒左右至表面金黄，捞出盛盘。
一出锅瞬间被吃光的甜品—— 炸鲜奶的做法图解13

步骤13

金黄色的炸鲜奶，散发出浓浓的奶香味，隔着屏幕都想吃图片。

炸鲜奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-10

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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