山药饼

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Chloe小女巫
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山药饼的用料

山药（去皮） 300克 面粉 300克
鸡蛋 2个 奶粉 10克
白糖（或炼乳或代糖） 20克 椰子油 20克
酵母 3克

山药饼的做法

步骤1

山药蒸20分钟，去皮捣碎取300克待用；

步骤2

加两个鸡蛋、奶粉、白糖、酵母、椰子油，搅拌均匀，没有椰子油可以用黄油或橄榄油代替，味道会有些许不同；

步骤3

加300克面粉揉成团，醒发10分钟；

步骤4

用擀面杖擀成一厘米左右厚度，用杯口压出小圆饼；

步骤5

盖保鲜膜发酵半小时至40分钟左右，小圆饼变胖即可；

步骤6

开小火，不放油，下饼胚，大锅内排一圈，绕过中心小火点的位置，不容易烙黑，盖锅盖约两分钟，翻面再烙一到两分钟即可。

山药饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-10

©本菜谱的做法由 Chloe小女巫 编写，未经授权不得转载

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