一上桌就被抢光的「话梅排骨」，酸甜可口，好吃到吮手指！

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厨娘物语c小鹿
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最近后台看到你们问，
肉肉要怎么做吃起来不腻？
平时超喜欢吃排骨，
尤其是一口咬下去肉全下来了，
只剩下一根干干净净的骨头，
真的太过瘾啦~
哈哈 那必须来安排上~
今天的图文菜谱就是
话梅排骨
排骨搭话梅，好吃不腻，
肉质鲜嫩，酸甜可口，
开胃又解腻，真的超下饭~
做法简单好完成，
排骨焯水加酱汁和话梅煮熟就行，
话梅可以加速排骨的入味和肉质酥软，
酸酸甜甜的吃起来开胃健脾又解腻，
吃一大盘也不会腻，
家里的大朋友小朋友也超爱吃，
或平时在家喝点小酒也可以做一份，
当下酒菜绝对一级棒，
而且会膜拜你
喜欢的童鞋一定要试试吖~

话梅排骨的用料

排骨 500g 话梅 60g
冰糖 60g 盐 1勺
白糖 2勺 米醋 2勺
生抽 2勺 老抽 1勺
料酒 1勺 葱姜 适量

话梅排骨的做法

一上桌就被抢光的「话梅排骨」，酸甜可口，好吃到吮手指！的做法图解1

步骤1

准备好食材~
一上桌就被抢光的「话梅排骨」，酸甜可口，好吃到吮手指！的做法图解2

步骤2

锅里煮水，放入500g排骨，加入1勺料酒、适量姜片焯水后捞出备用。
一上桌就被抢光的「话梅排骨」，酸甜可口，好吃到吮手指！的做法图解3

步骤3

接着来调酱汁，碗里放入1勺盐、2勺白糖、2勺米醋、2勺生抽、1勺老抽搅拌均匀。
一上桌就被抢光的「话梅排骨」，酸甜可口，好吃到吮手指！的做法图解4

步骤4

开小火热油，放入60g冰糖炒至红棕色后倒入排骨翻拌上色。
一上桌就被抢光的「话梅排骨」，酸甜可口，好吃到吮手指！的做法图解5

步骤5

倒入酱汁和60g用温水浸泡过的话梅，加入适量葱姜段翻拌均匀。
一上桌就被抢光的「话梅排骨」，酸甜可口，好吃到吮手指！的做法图解6

步骤6

倒入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮40分钟。
一上桌就被抢光的「话梅排骨」，酸甜可口，好吃到吮手指！的做法图解7

步骤7

打开盖子，收汁后装盘。
一上桌就被抢光的「话梅排骨」，酸甜可口，好吃到吮手指！的做法图解8

步骤8

撒上葱花，话梅排骨就做好啦，开吃吧~

话梅排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-11

©本菜谱的做法由 厨娘物语c小鹿 编写，未经授权不得转载

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