炸藕夹

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凌晨的夏小夏
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第一次炸藕夹、稍微有点麻烦、但是味道很好。金龙鱼橄榄油植物调和油适合各种煎炸炖煮凉拌，健康的油炸出来的食物我也放心给孩子吃，营养成分流失比较少。
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炸藕夹的用料

莲藕 4节 猪肉末 500克
大葱 1根 姜 1块
鸡蛋 1个 淀粉 适量克
蚝油 2勺 料酒 2勺
酱油 3勺 食用盐 1勺
五香粉 1勺 金龙鱼橄榄油植物调和油 适量克
面粉 适量克

炸藕夹的做法

#白色情人节限定美味#炸藕夹的做法图解1

步骤1

准备四节藕、大概两斤左右、去皮洗干净。
#白色情人节限定美味#炸藕夹的做法图解2

步骤2

藕切片、中间不要切断、两片为一组，不小心切断也没有关系，也可以夹肉末。
#白色情人节限定美味#炸藕夹的做法图解3

步骤3

把肉末腌制十分钟左右、放大葱、姜、适量的盐、五香粉，两勺蚝油、两勺料酒、三勺酱油搅拌均匀。
#白色情人节限定美味#炸藕夹的做法图解4

步骤4

腌制好的肉末依次夹进连藕片里，不要夹太多，轻轻挤压把多余的肉末去掉，以免下锅炸的时候掉渣。
#白色情人节限定美味#炸藕夹的做法图解5

步骤5

碗中打入一个鸡蛋、加适量的淀粉和面粉搅拌均匀、藕夹下锅炸前在碗中蘸一下面糊。
#白色情人节限定美味#炸藕夹的做法图解6

步骤6

锅中倒入金龙鱼橄榄油植物调和油烧热，多倒一些油，方便炸藕夹。
#白色情人节限定美味#炸藕夹的做法图解7

步骤7

油烧热转入中火藕夹下锅，一个一个蘸面糊下锅，以免粘连在一起，一锅炸了七块，根据锅大小，不粘在一起就行，炸至两面金黄约4分钟。
#白色情人节限定美味#炸藕夹的做法图解8

步骤8

炸好的藕夹需要沥油、以免油太多影响口感。
#白色情人节限定美味#炸藕夹的做法图解9

步骤9

或者放在吸油面纸上待藕夹放置五分热就可以吃了
#白色情人节限定美味#炸藕夹的做法图解10

步骤10

沥油后的藕夹可以装盘吃了。

炸藕夹的烹饪技巧

肉末要腌制一下再用 一定要裹面粉淀粉 要用好一点的油炸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-11

©本菜谱的做法由 凌晨的夏小夏 编写，未经授权不得转载

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