超下饭的鱼香茄子

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深圳扁扁
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今天给大家分享一道超超下饭的鱼香茄子，汤汁浓稠～又香又下饭，真的连吃两碗米饭都不够。
参与活动: #0元申请 I 丘比321沙拉日，123，GO!尽情蔬果吧！#

#321沙拉日#超下饭的鱼香茄子的用料

茄子 2根 肉末 100克
蒜 4瓣 葱 2根
姜 2片 豆瓣酱 1勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
醋 1勺 淀粉 1勺
糖 1勺 油 适量
清水 半碗

#321沙拉日#超下饭的鱼香茄子的做法

#321沙拉日#超下饭的鱼香茄子的做法图解1

步骤1

瘦肉剁成肉末。
#321沙拉日#超下饭的鱼香茄子的做法图解2

步骤2

蒜头去皮剁蒜末，姜切丝，葱切葱花。
#321沙拉日#超下饭的鱼香茄子的做法图解3

步骤3

茄子切长条。
#321沙拉日#超下饭的鱼香茄子的做法图解4

步骤4

锅里倒入适量油（比平时炒菜稍微多一些）油温烧至七成热，倒入茄子炒软，边沿微黄盛出待用。
#321沙拉日#超下饭的鱼香茄子的做法图解5

步骤5

原锅下油，倒入肉末翻炒至颜色变白铲一边，倒入姜蒜葱白炒香。
#321沙拉日#超下饭的鱼香茄子的做法图解6

步骤6

勺入一勺豆瓣酱炒匀。
#321沙拉日#超下饭的鱼香茄子的做法图解7

步骤7

倒入茄子翻炒均匀。
#321沙拉日#超下饭的鱼香茄子的做法图解8

步骤8

调一碗灵魂酱汁：两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉，加半碗水搅拌均匀，然后倒入锅中煮大概2分钟左右。
#321沙拉日#超下饭的鱼香茄子的做法图解9

步骤9

汤汁浓稠时关火，撒葱花即可。
#321沙拉日#超下饭的鱼香茄子的做法图解10

步骤10

茄子中吸满酱汁，每一口都让你赞不绝口。这简直就是减肥路上的拦路虎。

#321沙拉日#超下饭的鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-19

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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