橙香可可草莓迷你杯

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凤梨娜娜de吃心不改
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盒子蛋糕的摆放其实没什么硬性的指标，唯一的标准就是“你要喜欢”这次我选择了我最爱的草莓，每年这个季节草莓是我家必备的水果。而可可蛋糕胚中，额外增加了橙汁与橙皮。信我，橙香与可可是最佳搭档。味道非常独特！

橙香可可草莓迷你杯的用料

鸡蛋 4个 低粉 55克
白砂糖 60克 玉米油 45克
牛奶 60克 可可粉 20克
橙汁 15克 橙皮 半个
巧克力奶油 300克 草莓 适量

橙香可可草莓迷你杯的做法

橙香可可草莓迷你杯的做法图解1

步骤1

玉米油与可可粉搅拌均匀，加入牛奶充分乳化
橙香可可草莓迷你杯的做法图解2

步骤2

筛入低粉Z字搅拌均匀后，加入橙子与橙皮，加入蛋黄搅拌至顺滑
橙香可可草莓迷你杯的做法图解3

步骤3

蛋白中加几滴柠檬汁，分3次加入白砂糖搅打至湿性发泡，取三分之一蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀后，全部倒回到蛋白中，翻拌均匀
橙香可可草莓迷你杯的做法图解4

步骤4

28寸烤盘中放置油纸，我用的是学厨KITTY系列的烤盘，又配套的油纸，无需剪裁。将蛋糊倒进烤盘中，轻震模具震出大气泡
橙香可可草莓迷你杯的做法图解5

步骤5

烤箱150度烘烤25-28分钟，具体烘烤温度与时间要根据自己烤箱的脾气酌情增减哦
橙香可可草莓迷你杯的做法图解6

步骤6

组合：将草莓洗干净，去掉根部，将草莓按照盒子的大小切好随喜好摆放，草莓切片也是刻意哒
橙香可可草莓迷你杯的做法图解7

步骤7

要盖上盖子的话，表面可以简洁一些

橙香可可草莓迷你杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-21

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载

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