天津饭

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天津人都不知道的天津饭

天津饭的用料

鸡蛋 3个 蟹柳 3根
米饭 1碗 料汁：
生抽 1勺 蚝油 1勺
醋 1勺 盐 适量
胡椒粉 小半勺 糖 小半勺

天津饭的做法

天津饭的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，撕好蟹柳放入蛋液中。
天津饭的做法图解2

步骤2

调好料汁，再加半碗清水。
天津饭的做法图解3

步骤3

热锅冷油，倒入蛋液。不要使劲炒碎，小火慢慢滑熟，保持整个蛋液完整。
天津饭的做法图解4

步骤4

蛋液七八分熟就行了，整个盖在饭上。
天津饭的做法图解5

步骤5

现浇上调好的料汁就行了。

天津饭的烹饪技巧

炒蛋液类似于做蛋包饭的方法，蛋是滑熟的。不能太干，盖在饭上才好看。 料汁可以用微波炉加热一下，浇上去更好吃。凉的料汁会影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-22

©本菜谱的做法由 我固我在 编写，未经授权不得转载

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