清蒸巴沙鱼

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美食妃英理
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我今天分享的巴沙鱼采用蒸的方法，不添加水和油，也能让鱼肉鲜嫩入味儿，加上金针菇作为配菜，非常好吃，巴沙鱼肉质鲜嫩，没有刺，特别适合给宝宝吃，不用担心被刺卡到的问题，所以在我日常分享的食谱中巴沙鱼出现的几率是很高的，家里有宝宝的朋友推荐尝试，是一道大人孩子都适合的快手蒸菜。

清蒸巴沙鱼的用料

巴沙鱼柳 1条 金针菇 1小把
味极鲜 2勺 蚝油 1勺
黑胡椒粉 适量 盐 少量
调汁：蒜末 1瓣 味极鲜 2勺
醋 1勺 盐 少量
蚝油 半勺

清蒸巴沙鱼的做法

清蒸巴沙鱼的做法图解1

步骤1

1.准备巴沙鱼，反复洗净后切成2厘米见方的小方块放入盆中，加入味极鲜酱油及蚝油
清蒸巴沙鱼的做法图解2

步骤2

2.放入黑胡椒粉进行调味，抓匀后盖好盖子腌制1小时
清蒸巴沙鱼的做法图解3

步骤3

3.准备配菜，将金针菇洗净去根，平铺在盘中底部，盘子要带有一点深度的，不要使用平盘
清蒸巴沙鱼的做法图解4

步骤4

4.用蒜末，味极鲜，老抽，盐，香醋简单调和料汁，均匀浇撒在金针菇上
清蒸巴沙鱼的做法图解5

步骤5

5.腌制好的巴沙鱼块均匀铺在金针菇上，一条鱼摆一盘，刚刚好
清蒸巴沙鱼的做法图解6

步骤6

6.我用的是蒸烤箱，下层，水槽加水，选择快蒸模式，温度105度，时间15分钟，使用蒸锅的话，上汽后蒸20分钟即可
清蒸巴沙鱼的做法图解7

步骤7

7.出炉，点缀香葱碎和红辣椒，既好吃又好看，鲜嫩入味儿
清蒸巴沙鱼的做法图解8

步骤8

好吃

清蒸巴沙鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-22

©本菜谱的做法由 美食妃英理 编写，未经授权不得转载

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