正宗新疆大盘鸡 无需争议

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找了好多方子，试了很多次，还是这个方子最好吃，分享给大家。

正宗新疆大盘鸡的用料

三黄鸡 1只 青椒 2个
土豆 2个 盐 适量
生抽 2勺 老抽 半勺
啤酒 1瓶 花椒 8粒
干辣椒 5个 八角 1个
蒜 10瓣 冰糖 适量

正宗新疆大盘鸡的做法

正宗新疆大盘鸡 无需争议的做法图解1

步骤1

准备土豆切滚刀块，青椒切好备用
正宗新疆大盘鸡 无需争议的做法图解2

步骤2

准备葱，干辣椒，蒜，花椒，八角，冰糖
正宗新疆大盘鸡 无需争议的做法图解3

步骤3

锅内热油，加入冰糖煮化，火不能太大，免得冰糖煮黑
正宗新疆大盘鸡 无需争议的做法图解4

步骤4

加入鸡肉翻炒，炒至鸡肉变色
正宗新疆大盘鸡 无需争议的做法图解5

步骤5

加入姜，辣椒，花椒，八角，还有生抽、老抽，红油豆瓣酱
正宗新疆大盘鸡 无需争议的做法图解6

步骤6

倒入啤酒和清水，基本没过鸡肉就可以了
正宗新疆大盘鸡 无需争议的做法图解7

步骤7

之后加入土豆，盐，鸡精，胡椒粉，盖上盖子后焖煮18分钟左右
正宗新疆大盘鸡 无需争议的做法图解8

步骤8

汤汁还剩三分之一的时候，下入大葱，拍扁的大蒜(蒜不要拍碎)，下入青椒
正宗新疆大盘鸡 无需争议的做法图解9

步骤9

烧水煮熟宽面
正宗新疆大盘鸡 无需争议的做法图解10

步骤10

出锅的时候放入香油和花椒油，把宽面放入大盘鸡里，用汤汁拌一下

正宗新疆大盘鸡的烹饪技巧

1.土豆切滚刀块 2.大蒜拍一下，但不要拍碎 3.化冰糖的时候火不要大
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-24

©本菜谱的做法由 爱吃星星的月亮 编写，未经授权不得转载

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