椰子蛋白烧果子-一款不惧寒冬的曲奇

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现在的天气还有些冷，如果想吃曲奇饼干，不用挤废双手，可以试试这款香脆的椰蓉蛋白烧果子！

椰子蛋白烧果子的用料

黄油（饼干） 76克 白糖（饼干） 40克
全蛋液（饼干） 16克 金龙鱼低筋面粉（饼干） 108克
椰蓉（饼干） 8克 蛋白（椰蓉蛋白） 50克
白糖（椰蓉蛋白） 30克 麦芽糖（椰蓉蛋白） 20克
椰蓉（椰蓉蛋白） 18克 色素（椰蓉蛋白） 红，绿各两滴
白巧克力（装饰） 10克 牛奶巧克力（装饰） 10克

椰子蛋白烧果子的做法

椰子蛋白烧果子-一款不惧寒冬的曲奇的做法图解1

步骤1

饼干部分：室温软化的黄油，加入白糖混合，打发至发白
椰子蛋白烧果子-一款不惧寒冬的曲奇的做法图解2

步骤2

加入全蛋液，电动打蛋器混合均匀，打至有点蓬发
椰子蛋白烧果子-一款不惧寒冬的曲奇的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，倒入椰蓉，电动打蛋器混合均匀
椰子蛋白烧果子-一款不惧寒冬的曲奇的做法图解4

步骤4

带上手套揉搓至光滑
椰子蛋白烧果子-一款不惧寒冬的曲奇的做法图解5

步骤5

面团放在油纸上，覆盖一层油纸，擀开，厚度约4mm，冰箱冷藏30分钟
椰子蛋白烧果子-一款不惧寒冬的曲奇的做法图解6

步骤6

用圆形模具印出饼干胚，放在烤盘上，烤箱160度预热10分钟，烤8分钟取出。
椰子蛋白烧果子-一款不惧寒冬的曲奇的做法图解7

步骤7

巧克力放装进裱花袋，尾部打结，放入温水内浸泡融化。
椰子蛋白烧果子-一款不惧寒冬的曲奇的做法图解8

步骤8

椰蓉蛋白部分 ：除椰蓉和色素，其他材料隔水加热至融化
椰子蛋白烧果子-一款不惧寒冬的曲奇的做法图解9

步骤9

加入椰蓉混合均匀，分成三份，其中两份加入色素混合均匀。
椰子蛋白烧果子-一款不惧寒冬的曲奇的做法图解10

步骤10

模具放在饼干上，铺入椰蓉，稍微压紧实
椰子蛋白烧果子-一款不惧寒冬的曲奇的做法图解11

步骤11

这就是饼干模具和放入椰蓉的心形模具。
椰子蛋白烧果子-一款不惧寒冬的曲奇的做法图解12

步骤12

烤箱150度预热10分钟，烤18分钟，椰蓉金黄即可取出。
椰子蛋白烧果子-一款不惧寒冬的曲奇的做法图解13

步骤13

挤上巧克力装饰，完成咯！
椰子蛋白烧果子-一款不惧寒冬的曲奇的做法图解14

步骤14

摆个盘

椰子蛋白烧果子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-25

©本菜谱的做法由 小星星star 编写，未经授权不得转载

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