可爱的三色小花馄饨（虾仁猪肉胡萝卜馅）自制馄饨皮

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自己榨蔬菜汁、和面，揉面，擀馄饨皮 绞了虾仁猪肉胡萝卜馅 在我家闺女的帮忙中（捣乱中） 终于做成了可爱的小花花馄饨 口感非常的爽滑，煮的时候加了紫菜，鲜香美味，小吃货直接干了一碗，吃完了还要吃

虾仁猪肉胡萝卜馅的用料

馄饨皮： 面粉 45克
淀粉 5克 鸡蛋液 5克
盐 一小撮 水（南瓜汁、紫薯汁） 20-25克
南瓜、紫薯 少许 淀粉（当手粉用） 适量
肉馅： 虾仁 100克
猪肉 50克 胡萝卜 30克
小葱 少许 白胡椒粉 少许
盐 少许 鸡蛋液 适量（和面剩下来的）
紫菜 少许

虾仁猪肉胡萝卜馅的做法

可爱的三色小花馄饨（虾仁猪肉胡萝卜馅）自制馄饨皮的做法图解1

步骤1

准备少许紫薯和南瓜，切小块
可爱的三色小花馄饨（虾仁猪肉胡萝卜馅）自制馄饨皮的做法图解2

步骤2

将紫薯块倒入辅食小杯中，加入适量的水，足够和面的量即可
可爱的三色小花馄饨（虾仁猪肉胡萝卜馅）自制馄饨皮的做法图解3

步骤3

打10秒钟即可
可爱的三色小花馄饨（虾仁猪肉胡萝卜馅）自制馄饨皮的做法图解4

步骤4

碗中加入面粉、玉米淀粉、鸡蛋液、一小撮盐
可爱的三色小花馄饨（虾仁猪肉胡萝卜馅）自制馄饨皮的做法图解5

步骤5

将打好的紫薯汁过筛加入面粉中
可爱的三色小花馄饨（虾仁猪肉胡萝卜馅）自制馄饨皮的做法图解6

步骤6

用筷子搅成面絮状
可爱的三色小花馄饨（虾仁猪肉胡萝卜馅）自制馄饨皮的做法图解7

步骤7

揉成团，一开始可能揉的不是很光滑，用保鲜膜裹起来，醒面10分钟，再次揉，就会变得很光滑
可爱的三色小花馄饨（虾仁猪肉胡萝卜馅）自制馄饨皮的做法图解8

步骤8

南瓜面团也是用同样的方法
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步骤9

三种面团都是揉成团后裹上保鲜膜醒面10分钟揉光滑，裹上保鲜膜再次醒面20分钟
可爱的三色小花馄饨（虾仁猪肉胡萝卜馅）自制馄饨皮的做法图解10

步骤10

醒面的的同时开始绞肉馅，猪肉、胡萝卜切小块，虾仁划开背部去除虾线
可爱的三色小花馄饨（虾仁猪肉胡萝卜馅）自制馄饨皮的做法图解11

步骤11

全部加入小熊辅食机大杯中，加入小葱、1/3鸡蛋液，少许盐，盖上盖子打15秒钟
可爱的三色小花馄饨（虾仁猪肉胡萝卜馅）自制馄饨皮的做法图解12

步骤12

盖上盖子，装上电动部分，轻轻按压就可以开始研磨了
可爱的三色小花馄饨（虾仁猪肉胡萝卜馅）自制馄饨皮的做法图解13

步骤13

再倒入1/2鸡蛋液打15秒钟
可爱的三色小花馄饨（虾仁猪肉胡萝卜馅）自制馄饨皮的做法图解14

步骤14

最后加入剩余的鸡蛋液，白胡椒粉，淡的再加些盐调味，再次打15秒钟
可爱的三色小花馄饨（虾仁猪肉胡萝卜馅）自制馄饨皮的做法图解15

步骤15

粗细程度自行调整，打的久些就细一点，我这个打的还挺细腻的
可爱的三色小花馄饨（虾仁猪肉胡萝卜馅）自制馄饨皮的做法图解16

步骤16

杯子上套上裱花袋，将肉馅装入裱花袋中，挤得时候比较方便些，没有也可以直接用筷子取肉馅用
可爱的三色小花馄饨（虾仁猪肉胡萝卜馅）自制馄饨皮的做法图解17

步骤17

案板上撒上玉米淀粉，将面团分成2份
可爱的三色小花馄饨（虾仁猪肉胡萝卜馅）自制馄饨皮的做法图解18

步骤18

擀成薄薄的面片，两片大小一样的，馄饨皮那么薄，粘的话就撒些淀粉
可爱的三色小花馄饨（虾仁猪肉胡萝卜馅）自制馄饨皮的做法图解19

步骤19

在馄饨皮上刷上一层水，挤上肉馅，注意，中间要留有模具的空隙
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步骤20

再盖上一片馄饨皮
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步骤21

用模具压出小花，集齐三种颜色
可爱的三色小花馄饨（虾仁猪肉胡萝卜馅）自制馄饨皮的做法图解22

步骤22

边角料可以揉成团，在擀成馄饨皮继续做，也可以直接扯成面片，煮面条吃，然而我家有个喜欢玩面的小可爱，剩下来的面被她嚯嚯了
可爱的三色小花馄饨（虾仁猪肉胡萝卜馅）自制馄饨皮的做法图解23

步骤23

锅内烧水，加入少许盐，水开后下入馄饨
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步骤24

煮至馄饨全部飘起
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步骤25

加入少许紫菜，紫菜煮开后捞出
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步骤26

加入香油、酱油、葱花调味
可爱的三色小花馄饨（虾仁猪肉胡萝卜馅）自制馄饨皮的做法图解27

步骤27

哇塞，好可爱的小花馄饨
可爱的三色小花馄饨（虾仁猪肉胡萝卜馅）自制馄饨皮的做法图解28

步骤28

可爱的馄饨配可爱的小碗
可爱的三色小花馄饨（虾仁猪肉胡萝卜馅）自制馄饨皮的做法图解29

步骤29

我家小吃货吃的香喷喷的
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步骤30

碗还可以拆下来，在里面注入热水，进行保温，这样就不用担心吃的慢变冷的问题啦
可爱的三色小花馄饨（虾仁猪肉胡萝卜馅）自制馄饨皮的做法图解31

步骤31

一口一个，鲜香美味，馄饨口感特别的爽滑

虾仁猪肉胡萝卜馅的烹饪技巧

馄饨皮也可以买现成的，只不过只有白色 揉面的时候，加水要少量多次的加，每个品牌的吸水量都不一样，烂加面，干加水 肉馅根据模具的大小来挤，挤多了就漫出去啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-26

©本菜谱的做法由 爱吃水果爱下厨的小蘑菇 编写，未经授权不得转载

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