菜角 农家菜盒子 妈妈的味道

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菜角 农家菜盒子 妈妈的味道的用料

韭菜 500 鸡蛋 3个
虾米 一大把 五香粉 适量
盐 适量

菜角 农家菜盒子 妈妈的味道的做法

菜角 农家菜盒子 妈妈的味道的做法图解1

步骤1

鸡蛋我准备了6个
菜角 农家菜盒子 妈妈的味道的做法图解2

步骤2

粉条需要提前冷水泡发1小时（或热水泡发15分钟）
菜角 农家菜盒子 妈妈的味道的做法图解3

步骤3

韭菜提前洗净 控干水分
菜角 农家菜盒子 妈妈的味道的做法图解4

步骤4

木耳提前冷水泡发1小时（或热水泡发15分钟）
菜角 农家菜盒子 妈妈的味道的做法图解5

步骤5

300g面粉开水和面，揉成光滑面团，盖上盖醒20分钟左右
菜角 农家菜盒子 妈妈的味道的做法图解6

步骤6

面团放置一边不用管，先处理馅料，韭菜剁碎
菜角 农家菜盒子 妈妈的味道的做法图解7

步骤7

姜切碎
菜角 农家菜盒子 妈妈的味道的做法图解8

步骤8

木耳切碎
菜角 农家菜盒子 妈妈的味道的做法图解9

步骤9

鸡蛋打散（加少许水）
菜角 农家菜盒子 妈妈的味道的做法图解10

步骤10

鸡蛋锅内炒时要不停的用筷子搅拌，如图搅碎些
菜角 农家菜盒子 妈妈的味道的做法图解11

步骤11

炒好的鸡蛋碎倒入馅料
菜角 农家菜盒子 妈妈的味道的做法图解12

步骤12

最后加点虾皮（蚝油2勺+香油1勺+生抽1勺+白胡椒粉1勺+花椒粉2勺+盐1勺+白糖1/10勺+鸡精2勺）
菜角 农家菜盒子 妈妈的味道的做法图解13

步骤13

面团拿出来一块擀成长条，切成一个个小面团
菜角 农家菜盒子 妈妈的味道的做法图解14

步骤14

小面团擀成椭圆形从中切开
菜角 农家菜盒子 妈妈的味道的做法图解15

步骤15

对折放入馅料，口封好（口一定要捏好，不然一会炸的时候油崩的你噼里啪啦的）
菜角 农家菜盒子 妈妈的味道的做法图解16

步骤16

油温6-7成热放入，入锅后先不要着急翻，中小火炸1分钟至定型翻面
菜角 农家菜盒子 妈妈的味道的做法图解17

步骤17

不用来回不停翻，一面炸个1-2分钟颜色微黄了就可以翻面了
菜角 农家菜盒子 妈妈的味道的做法图解18

步骤18

喜欢吃焦脆的就凉到盘子里，喜欢吃软的就放入另一个密封的锅内焖一会（下面都要铺吸油纸）

菜角 农家菜盒子 妈妈的味道的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-29

©本菜谱的做法由 呼吸的理由 编写，未经授权不得转载

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