芝士烤牛奶 | 软糯Q弹可口，0失败~

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芝士烤牛奶的用料

牛奶 500g 玉米淀粉 50g
糖 40g 蛋黄 2个
片状芝士 1片 全蛋液（刷表面） 适量

芝士烤牛奶的做法

芝士烤牛奶 | 软糯Q弹可口，0失败~的做法图解1

步骤1

1、先把糖、鸡蛋和玉米淀粉倒入锅中，然后倒入牛奶混合均匀。
芝士烤牛奶 | 软糯Q弹可口，0失败~的做法图解2

步骤2

2、锅中放入芝士片。
芝士烤牛奶 | 软糯Q弹可口，0失败~的做法图解3

步骤3

3、这时候要全程小火进行熬煮，熬煮过程要不断的搅拌，避免糊锅底；当牛奶整体变成糊状，就迅速离火。
芝士烤牛奶 | 软糯Q弹可口，0失败~的做法图解4

步骤4

4、准备一个6寸活底蛋糕模具，把煮好的牛奶糊趁热倒进模具中，轻震两下让牛奶糊表面平整，在牛奶糊表面贴面盖一层保鲜膜，然后放冰箱冷藏2小时以上，这样冷藏后的牛奶就彻底定型了。
芝士烤牛奶 | 软糯Q弹可口，0失败~的做法图解5

步骤5

5、冷藏成型的牛奶用刀切成小块之后，表面刷上一层全蛋液或者蛋黄液。
芝士烤牛奶 | 软糯Q弹可口，0失败~的做法图解6

步骤6

6、烤箱提前预热好，中上层上下火230度左右烤15分钟左右表面上色后出炉即可。
芝士烤牛奶 | 软糯Q弹可口，0失败~的做法图解7

步骤7

7、小海先吃为敬啦！

芝士烤牛奶的烹饪技巧

这里用的圆形模具，所以就按照切蛋糕的方式切成了三角形状，如果用的方形或长方形模具，也可以切成长条形状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-30

©本菜谱的做法由 海氏烘焙屋 编写，未经授权不得转载

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