桔红糕

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这个糕真的是很古早了，起源于清朝，至今都流行了200多年，食材随手可得，制作起来基本没有难度~口感软糯，味道清香！

桔红糕的用料

金桔 250g 细砂糖 100g
清水 适量 糯米粉 180g
红曲粉 1g 细砂糖 50g
蜜饯金桔果酱 全部

桔红糕的做法

桔红糕的做法图解1

步骤1

1.先做个蜜饯金桔~金桔对半切开，去掉籽备用
桔红糕的做法图解2

步骤2

2.将金桔、细砂糖倒入锅中，加入没过金桔的清水，大火煮开后转中火煮至金桔变透明，盛出晾凉备用
桔红糕的做法图解3

步骤3

3.将晾凉的金桔加入120g清水放入绞肉机中搅碎制成金桔蜜饯果酱备用
桔红糕的做法图解4

步骤4

4.可以制作桔红糕啦~ 将糯米粉、细砂糖、红曲粉混合均匀
桔红糕的做法图解5

步骤5

5.加入第3步备好的金桔蜜饯果酱，拌匀。倒入深盘中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，热水上锅蒸30分钟即可
桔红糕的做法图解6

步骤6

6.蒸好后放稍凉，放在案板上搓长条，撒上熟糯米粉，切块即可

桔红糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-30

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