双皮奶

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8块钱一碗的双皮奶，教你在家就能做，简单易学，香甜细腻 ！ 刚好趁着今天放假，给孩子们做一个他们爱吃的双皮奶，细腻嫩滑，超级好吃！

双皮奶的用料

纯牛奶 500克 土鸡蛋（蛋白） 4个
白糖 30克 柠檬 1个
火龙果 1个 真巧饼干 适量
椰果粒 4勺

双皮奶的做法

双皮奶的做法图解1

步骤1

牛奶倒入奶锅里，开火煮开！今天我用的是纯牛奶500克（正宗双皮奶用的是水牛奶，只有广东才有！）
双皮奶的做法图解2

步骤2

倒入小碗里面，冷却30分钟！让它表面结出一层奶皮！
双皮奶的做法图解3

步骤3

一斤牛奶搭配3个蛋清（约120~150克）是最佳的！我用的是土鸡蛋，个头小，所以我用了4个蛋清！放入30克白糖，挤入柠檬汁去腥！
双皮奶的做法图解4

步骤4

搅拌均匀至白糖融化！
双皮奶的做法图解5

步骤5

倒入之前冷却好的牛奶！碗底就剩一层奶皮！
双皮奶的做法图解6

步骤6

充分的搅打均匀！
双皮奶的做法图解7

步骤7

过滤一遍更细腻！把中间的气泡，还有蛋清没有搅匀的过滤出来！
双皮奶的做法图解8

步骤8

倒入小碗中！
双皮奶的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜！不需要扎孔！
双皮奶的做法图解10

步骤10

锅里水烧开后，再放进去！转中火蒸15分钟！
双皮奶的做法图解11

步骤11

蒸好后，关火！再焖5分钟！我们的双皮奶就做好了！
双皮奶的做法图解12

步骤12

揭掉保鲜膜，放一旁备用！
双皮奶的做法图解13

步骤13

把真巧饼干装入保鲜袋中，用擀面杖擀成饼干碎！
双皮奶的做法图解14

步骤14

火龙果切成小块，椰果粒4勺放入小碗中，擀好的饼干碎放入碟子里备用！（也可以换成自己喜欢吃的水果，蜜红豆之类的……）
双皮奶的做法图解15

步骤15

把火龙果，椰果粒，饼干碎放入做好的双皮奶上，就可以品尝美味啦！喜欢的朋友赶紧一起来试试吧！
双皮奶的做法图解16

步骤16

成品图
双皮奶的做法图解17

步骤17

成品图
双皮奶的做法图解18

步骤18

成品图
双皮奶的做法图解19

步骤19

成品图
双皮奶的做法图解20

步骤20

成品图
双皮奶的做法图解21

步骤21

成品图
双皮奶的做法图解22

步骤22

咬上一勺真的是水嫩好吃，香甜细腻！
双皮奶的做法图解23

步骤23

成品图
双皮奶的做法图解24

步骤24

成品图

双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-04

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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