看完赘婿做的皮蛋,QQ弹弹,特诱人!网友却说是变蛋,是我错了
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皮蛋的做法
步骤1
1.首先准备一些你们家中的绿茶或者红茶,放入碗中,倒入开水,放到一边备用,泡到开水变成常温的水,就可以了。
步骤2
2.再把蛋壳表面的脏东西清洗干净,洗干净之后放入碗中,凉干水分。
步骤3
3.皮蛋粉我是在网上买的,这种一包的,可以做20到30个鸡蛋,或者60个左右的鹌鹑蛋。
步骤4
皮蛋粉倒入到陶瓷或者塑料盆中,注意不要用铝盆,再把茶叶水倒入皮蛋粉中,用夹子或者勺子搅拌。
步骤5
4.搅成这种黏稠的糊状,再放蛋进去,均匀地裹上一层皮蛋泥,一定要用皮蛋泥完全裹住蛋壳。
步骤6
5.裹好之后,在碗上放入保鲜膜,然后放入裹好皮蛋粉的蛋,把保鲜膜拧紧。
步骤7
6.然后把皮蛋放入盒子中,家里没有这种盒子的,可以直接放入一个塑料袋中,系紧口袋就可以了。
步骤8
在20到30度的情况下,鹌鹑蛋,只需要两天左右就可以吃了,10度到20度,鹌鹑蛋需要3天左右,这是我放置了两天的鹌鹑蛋,色泽真的是非常的诱人,QQ弹弹的,一口一个,吃起来特别的香。
步骤9
我的鸡蛋和鸭蛋,放了8天,成都这几天差不多是15度到20度左右,你们可以参考我的时间和温度,放了8天的鸡蛋,外面已经成型了,切开里面,还是流心的,如果你喜欢的吃这种的,可以多放几天。
步骤10
我的鸡蛋和鸭蛋,放了8天,成都这几天差不多是15度到20度左右,你们可以参考我的时间和温度,放了8天的鸡蛋,外面已经成型了,切开里面,还是流心的,如果你喜欢的吃这种的,可以多放几天。
皮蛋的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-04-06
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