8寸戚风蛋糕首秀

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吐司上的多巴胺
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第一次学做戚风蛋糕，虽然之前了解到这个不太好做， 但还是想去尝试，也做好了思想准备，但是看到出炉的成品后还是被惊艳到！对于烘培小白竟然做成功了！我只想告诉烘培小白们，凡事多去挑战，只要掌握食材的配比和烤箱的火候时间，没有什么很难的！

8寸戚风蛋糕首秀的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 90g
色拉油 40g 牛奶 40g
白砂糖 60g

8寸戚风蛋糕首秀的做法

8寸戚风蛋糕首秀的做法图解1

步骤1

美味只需要简单的食材
8寸戚风蛋糕首秀的做法图解2

步骤2

蛋清和蛋黄分别装碗，将少许白糖、牛奶和食用油放入蛋黄碗中，一起搅拌，搅至米糊状放旁边备用；
8寸戚风蛋糕首秀的做法图解3

步骤3

蛋清用搅拌器或者厨师机搅拌，分次加入白砂糖，搅拌至鱼眼状放入三分之一的白糖，继续搅拌；
8寸戚风蛋糕首秀的做法图解4

步骤4

蛋清成丝后再次加入三分之一白砂糖，接着搅拌；
8寸戚风蛋糕首秀的做法图解5

步骤5

最后三分之一的糖都倒入，再搅拌2分钟；
8寸戚风蛋糕首秀的做法图解6

步骤6

把搅拌好的蛋清分次放入备用的蛋黄碗中，上下炒菜式拌匀，不要打圈圈搅拌；
8寸戚风蛋糕首秀的做法图解7

步骤7

继续搅拌
8寸戚风蛋糕首秀的做法图解8

步骤8

搅拌好的料倒入模具中，放入烤箱；
8寸戚风蛋糕首秀的做法图解9

步骤9

烤箱调至150℃，上下烤，45分钟！
8寸戚风蛋糕首秀的做法图解10

步骤10

偷偷看看，有裂纹，很忐忑！
8寸戚风蛋糕首秀的做法图解11

步骤11

出炉，虽然裂缝，但还是很喜欢！
8寸戚风蛋糕首秀的做法图解12

步骤12

倒模，待冷却就能看到完美的成品了！迫不及待的咬了一口，美味的多巴胺好满足！好了，该去接儿子放学了，带上他爱吃的蛋糕！

8寸戚风蛋糕首秀的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-06

©本菜谱的做法由 吐司上的多巴胺 编写，未经授权不得转载

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