椰汁西米糕

椰汁西米糕

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选了椰浆来做椰香的来源，香味会比椰汁要更加浓郁些，吃起来的口感也是醇香馥郁，软滑弹糯。再加了点QQ的西米来搭配，一个个水晶小炸弹活泼冒头的弹韧感，让椰汁糕也变得更加好味！

椰汁西米糕的用料

椰浆 200克 西米 40克
吉利丁片 10片 糖 25克

椰汁西米糕的做法

椰汁西米糕的做法图解1

步骤1

西米沸水下锅，中小火煮10分钟后，关火焖20分钟。
椰汁西米糕的做法图解2

步骤2

等西米变透明后倒出来用清水冲洗一下，加入5克白糖拌匀，放入容器中。
椰汁西米糕的做法图解3

步骤3

200克椰浆加入20克白糖，隔水加热搅拌至白糖融化，放入10克软化好的吉利丁片，继续搅拌到吉利丁完全融化。
椰汁西米糕的做法图解4

步骤4

接着把椰浆倒入装有西米的容器中，用勺子搅动一下，晾凉后放冰箱冷藏4个小时以上就可以吃啦。

椰汁西米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-07

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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