小炒肉

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小炒肉的用料

猪肉 150克 辣椒 150克
姜片 10克 蒜片 10克
洋葱 15克 料酒 1勺
十三香 小半勺 生抽 1勺+1勺
老抽 半勺 淀粉 1勺
白糖 1勺

小炒肉的做法

小炒肉的做法图解1

步骤1

如上准备食材，注意肥瘦肉分开
小炒肉的做法图解2

步骤2

瘦肉片中加入少许食盐，十三香，生抽1勺，淀粉1勺，耗油1勺，料酒1勺，老抽半勺抓拌均匀，腌制5-10分钟
小炒肉的做法图解3

步骤3

热锅凉油，先放入肥肉煸炒至焦黄
小炒肉的做法图解4

步骤4

下入腌制好得瘦肉片，翻炒至全部变色盛出备用
小炒肉的做法图解5

步骤5

锅中留底油，下入姜片，蒜瓣和洋葱爆香
小炒肉的做法图解6

步骤6

下入辣椒翻炒变软
小炒肉的做法图解7

步骤7

加入瘦肉片，白糖1，食盐适量，生抽1勺继续翻炒入味
小炒肉的做法图解8

步骤8

彻底入味后沿着锅边淋入1勺香醋，翻炒几下即可出锅
小炒肉的做法图解9

步骤9

装盘

小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-07

©本菜谱的做法由 豆嘟儿 编写，未经授权不得转载

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