一次发酵 培根鸡蛋面包

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培根鸡蛋面包的用料

液种 100克 高筋面粉 150克
酵母 1.5克 糖 12克
鸡蛋液 20克 水 55克
盐 2克 椰子油 15克
培根 一片 熟鸡蛋 2个
葱碎 适量 番茄酱 沙拉酱 适量
液种： 高筋面粉 50克
水 50克 酵母 0.5克

培根鸡蛋面包的做法

一次发酵 培根鸡蛋面包的做法图解1

步骤1

液种混合均匀 室温发酵一小时 冰箱冷藏一晚
一次发酵 培根鸡蛋面包的做法图解2

步骤2

除了黄油 面团的其它材料都加入厨师机搅拌
一次发酵 培根鸡蛋面包的做法图解3

步骤3

面团成扩展阶段加入椰子油 低速搅拌 混合均匀
一次发酵 培根鸡蛋面包的做法图解4

步骤4

高速打成手套膜即可
一次发酵 培根鸡蛋面包的做法图解5

步骤5

平均分成六份 松弛20分钟
一次发酵 培根鸡蛋面包的做法图解6

步骤6

擀开
一次发酵 培根鸡蛋面包的做法图解7

步骤7

卷起 放入纸膜 33度发酵两倍大
一次发酵 培根鸡蛋面包的做法图解8

步骤8

刷蛋液 放鸡蛋 培根 葱
一次发酵 培根鸡蛋面包的做法图解9

步骤9

挤沙拉酱 番茄酱 烤箱上下火170－150度烤15分钟

培根鸡蛋面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-08

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载

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