火爆ins的伯爵黑芝麻韩式凝乳蛋糕
精品
绝对的ins新晋网红蛋糕~韩国咖啡馆当季最热门的当属它啦~虽然可以百变口味~但是这次我把黑芝麻口味的独特凹蛋糕搭配了浓郁柔滑的伯爵茶凝乳以及凝乳鲜奶油~香气馥郁~芝麻味道柔和芬芳~而且富含营养~是熬夜掉发和白发的宝宝们非常适合吃的一款蛋糕~甜度低~作为零食和下午茶再好不过了~不管是自己吃还是私房售卖、门店搭配饮品的下午茶套餐~绝对都是No.1~趁着国内还没有很多人会做这个系列的蛋糕~赶快跟着我来当弄潮儿吧~
伯爵黑芝麻韩式凝乳蛋糕的做法
步骤1
先来做黑芝麻凹蛋糕,黑芝麻酱加入淡奶油和蜂蜜混合搅拌均匀备用。低筋面粉和泡打粉混合备用。料理盆中放入鸡蛋、蛋黄和细砂糖,隔水加热打发。水微沸即可关火,当蛋糊温度达到40度左右时即可离水继续打发至体积变大,颜色变浅,浓稠,流动的蛋糊可以在表面画8字停留。之后把混合的粉类过筛到蛋糊中。步骤2
用打蛋器低速混合均匀。再加入混合好的黑芝麻糊和融化的无盐黄油。用刮刀轻柔的翻拌均匀。混合好的蛋糕糊从高处倒入6寸的蛋糕模中。放入预热好180度的烤箱中烤15-20分钟。蛋糕烤好后自然冷却后会变凹,如果发现没有凹的趋势请人工帮忙把它按下去即可。接下来做伯爵茶巧克力凝乳。伯爵黑芝麻韩式凝乳蛋糕的烹饪技巧
1.黑芝麻蛋糕烤好以后如果没有凹得很深的话可以按一按它,使其凹陷。
2.填入凝乳之后一定要冷藏或冷冻至凝乳凝固变硬再做造型。
3.此配方可以根据自己的喜好和创意变换口味以及装饰手法。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-04-11
©本菜谱的做法由 大妮儿妮儿 编写,未经授权不得转载
伯爵黑芝麻韩式凝乳蛋糕的其他做法更多
伯爵黑芝麻韩式凝乳蛋糕的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 火爆ins的伯爵黑芝麻韩式凝乳蛋糕
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活