满屋飘香的酱焖猪蹄

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猪蹄富含胶原蛋白，美容养颜。这道酱焖猪蹄不用炒糖色，做法简单，0失败，好吃到吸手指！快来试试！
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酱焖猪蹄的用料

猪蹄 1个（切块）	葱 2段
姜 3片	八角 1个
花椒 10粒	桂皮一片
香叶 2片	甜面酱 1汤匙
豆瓣酱 1汤匙	料酒 2汤匙
生抽 2汤匙	老抽 1汤匙
蚝油 0.5汤匙	冰糖 5块
啤酒 1罐	水一小碗
盐 1小勺

酱焖猪蹄的做法

步骤1

准备食材，1汤匙甜面酱，1汤匙豆瓣酱混合备用，香料：2段大葱，3片生姜，2片香叶，1个八角，10粒花椒，1块桂皮备用。1罐啤酒，1个猪蹄切块备用。

步骤2

猪蹄冷水下锅，加1片生姜，1汤匙料酒大火煮开撇去浮沫。

步骤3

煮2分钟捞出，温水洗净控干水分备用。

步骤4

锅内热少许油，下香料炒出香味。

步骤5

放入猪蹄，加混合的酱料。加入1汤匙料酒2汤匙生抽，1汤匙老抽，0.5汤匙蚝油。

步骤6

加入一罐啤酒，一小碗水，搅拌均匀。

步骤7

大火煮开后，盖上锅盖转小火煮1小时。

步骤8

到时间后，打开锅盖，转大火，快速翻炒收汁。颜色变亮汤汁变粘稠即可关火。

步骤9

摆盘出锅啦，淡淡的啤酒香味混合着酱香，满屋飘香。肉质软烂，鲜香可口的酱焖猪蹄就做好啦！

酱焖猪蹄的烹饪技巧

1.因加了酱和调料有咸味，大家可根据口味加盐。 2.不喜欢啤酒的味道可用热水代替。 3.如喜欢软烂点的口感，可在第6步多加一碗水，小火炖煮时间延长至一个半小时。 4.为更方便，可将调料和酱料提前放在小碗中拌匀。一起加入。
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创建时间:2021-04-11

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