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戚风蛋糕
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生了俩宝贝，孩子都爱吃甜食，蛋糕呀，慕斯呀，面包呀，披萨呀，家里置办的烘培工具可以开店了，但是挡不住对孩子的爱呀，想让她们吃的健康，自己做放心……
戚风蛋糕的做法
步骤1
先将蛋白，蛋黄分离在无水、无油的两个盆里，25克白糖放蛋黄里搅打到蛋黄发白
步骤2
然后分两次加入玉米油，每次都搅拌均匀
步骤3
再加入65克牛奶拌匀，再加入几滴香草精，给蛋糕增香
步骤4
加入100克低筋面粉抄拌，不能划圈，防止面起筋
步骤5
放一旁备用
步骤6
蛋清加入60克白糖，几滴柠檬汁，没有的可以放几滴白醋
步骤7
蛋清打发至纹路不消失，有弯钩
步骤8
先放1/3蛋白到蛋黄糊里，抄拌匀，再把蛋黄糊倒进蛋白糊里再抄拌均匀
步骤9
拌好之后倒进8寸模具，从高处往下倒
步骤10
上下火150度预热10分钟，进烤箱烤45分钟（每个烤箱脾性不一样，多摸索几次温度时间）
步骤11
烤好以后倒扣在晾网上放凉，取出就可以做蛋糕了
步骤12
打发奶油
步骤13
把蛋糕胚从中间横切，一层两层随自己心意，然后加上喜欢的水果
步骤14
我加了两层芒果丁，很好吃
步骤15
蛋糕做成自己喜欢的样子，就好了！戚风蛋糕的烹饪技巧
大家试试做吧，我做了无数次的配方，简单好用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-04-12
©本菜谱的做法由 蘭姐•美食 编写，未经授权不得转载
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