底部金黄焦脆,内里绵软,早餐新宠—煎卷子

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沙小囡
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煎卷子其实跟生煎包很类似的，只是没有加馅料，直接用的面皮卷起来的，只是简单的涂抹了一些花生酱和椒盐，下锅水煎，底部焦黄香脆，面上松软好吃。早餐的时候做一盘，搭配热粥/汤或者是热牛奶一起吃，浑身暖呼呼的，早餐这样吃一下子就变得有活力了。
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早餐新宠的用料

自发粉 200g 葱绿 20g
椒盐 适量 食用油 10g
黑白芝麻 适量 四季宝花生酱 适量

早餐新宠的做法

底部金黄焦脆,内里绵软,早餐新宠—煎卷子的做法图解1

步骤1

准备食材。
底部金黄焦脆,内里绵软,早餐新宠—煎卷子的做法图解2

步骤2

在自发粉中少量多次加入清水，用筷子搅拌成絮状。
底部金黄焦脆,内里绵软,早餐新宠—煎卷子的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团盖保鲜膜醒10分钟。
底部金黄焦脆,内里绵软,早餐新宠—煎卷子的做法图解4

步骤4

小葱绿切圈。
底部金黄焦脆,内里绵软,早餐新宠—煎卷子的做法图解5

步骤5

将面团擀成3毫米厚的薄饼。
底部金黄焦脆,内里绵软,早餐新宠—煎卷子的做法图解6

步骤6

在面饼上均匀涂一层四季宝柔滑花生酱。
底部金黄焦脆,内里绵软,早餐新宠—煎卷子的做法图解7

步骤7

再均匀撒一层椒盐。
底部金黄焦脆,内里绵软,早餐新宠—煎卷子的做法图解8

步骤8

将面饼等分三份折起。
底部金黄焦脆,内里绵软,早餐新宠—煎卷子的做法图解9

步骤9

等分切成小条。
底部金黄焦脆,内里绵软,早餐新宠—煎卷子的做法图解10

步骤10

两边拉长扭成花卷。
底部金黄焦脆,内里绵软,早餐新宠—煎卷子的做法图解11

步骤11

平底锅中刷一层薄油。
底部金黄焦脆,内里绵软,早餐新宠—煎卷子的做法图解12

步骤12

放入花卷生坯。
底部金黄焦脆,内里绵软,早餐新宠—煎卷子的做法图解13

步骤13

小火煎至花卷底部金黄焦脆。
底部金黄焦脆,内里绵软,早餐新宠—煎卷子的做法图解14

步骤14

沿锅边加入卷子高度1/3的清水。
底部金黄焦脆,内里绵软,早餐新宠—煎卷子的做法图解15

步骤15

加盖继续中小火煎至卷子全熟。
底部金黄焦脆,内里绵软,早餐新宠—煎卷子的做法图解16

步骤16

出锅前撒上小葱和黑芝麻再煎1分钟。
底部金黄焦脆,内里绵软,早餐新宠—煎卷子的做法图解17

步骤17

煎卷子,生煎版花卷,底部金黄焦脆,内里绵软,早餐新宠。

早餐新宠的烹饪技巧

水不要太多，大概淹没三分之一的样子就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-12

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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