凉拌臭豆腐

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安腊
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臭豆腐是一种美味的菜也可以当做小吃来享用，闻着臭吃起来非常的香，它的臭一点也不影响大家对它的喜爱。

凉拌臭豆腐的用料

臭豆腐 1000克 薄荷叶 50克
鱼腥草叶 50克 盐 适量
姜蒜小米辣 适量 酱油、蚝油 适量
花生米 、水豆豉 适量 酸醋 适量

凉拌臭豆腐的做法

凉拌臭豆腐的做法图解1

步骤1

先把臭豆腐洗净切条，锅里油热放几片姜炸香捞出，放入臭豆腐条煎炸 。
凉拌臭豆腐的做法图解2

步骤2

臭豆腐条炸至两面金黄外黄里嫩，捞出臭豆腐炸好后还要经过二次回锅煎炸，三分钟左右捞出凉凉，把小元细叶、薄荷叶和鱼腥草叶洗好备用 。
凉拌臭豆腐的做法图解3

步骤3

把小元细叶、薄荷叶和鱼腥草叶放底部，把臭豆腐条用剪刀剪成一寸半的长放在上面，再依次放入调料 。
凉拌臭豆腐的做法图解4

步骤4

把姜蒜，小米辣 、花生粒、酱油、盐、水豆豉、酸醋撒在上面准备搅拌，喜欢吃酸菜的可以放点进去。
凉拌臭豆腐的做法图解5

步骤5

搅拌均匀就可以装盘了，一道简单又美味的凉拌臭豆腐就好啦！
凉拌臭豆腐的做法图解6

步骤6

成品

凉拌臭豆腐的烹饪技巧

火候不要太大中火转小火煎炸，炸好的臭豆腐定要二次回锅炸三分钟左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-13

©本菜谱的做法由 安腊 编写，未经授权不得转载

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