无需烤箱，抹茶凝酪密西西比软泥派（MUD）

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积雪消融，大地露出盎然的绿意，是这道甜品让我联想到的画面。这是一道传统的美式甜点，她的内涵丰富，无论在何种场合都会让人痴迷。并且制作无需烤箱，冰冰凉凉的口感在日渐炎热的季节里让人陶醉。

抹茶凝酪密西西比软泥派的用料

派底 奥利奥饼干碎 200克
黄油 60克 抹茶凝酪层
黄油 10克 奶油奶酪 28克
淡奶油 36克 淡奶油 70克
白巧克力 70克 抹茶粉 5克
顶部奶油层 淡奶油 100克
细砂糖 10克

抹茶凝酪密西西比软泥派的做法

无需烤箱，抹茶凝酪密西西比软泥派（MUD）的做法图解1

步骤1

奥利奥饼干去掉夹心，这个量适合6寸活底圆形模具。
无需烤箱，抹茶凝酪密西西比软泥派（MUD）的做法图解2

步骤2

奥利奥饼干装在食品袋里，用擀面杖擀碎。
无需烤箱，抹茶凝酪密西西比软泥派（MUD）的做法图解3

步骤3

60克黄油融化成液体，倒入饼干碎中拌匀。
无需烤箱，抹茶凝酪密西西比软泥派（MUD）的做法图解4

步骤4

取6寸活底模具，将一半饼干碎铺在模具底部，有一定的厚度。
无需烤箱，抹茶凝酪密西西比软泥派（MUD）的做法图解5

步骤5

用刮刀将饼干底压实。
无需烤箱，抹茶凝酪密西西比软泥派（MUD）的做法图解6

步骤6

剩余的饼干碎铺在侧面，用手压实，最终饼干底形成一个凹槽。放冰箱冷冻备用。
无需烤箱，抹茶凝酪密西西比软泥派（MUD）的做法图解7

步骤7

10克黄油和奶油奶酪室温软化，混合在一起拌匀。
无需烤箱，抹茶凝酪密西西比软泥派（MUD）的做法图解8

步骤8

分两次加入36克淡奶油，每次都充分搅拌均匀。
无需烤箱，抹茶凝酪密西西比软泥派（MUD）的做法图解9

步骤9

放冰箱冷藏备用。
无需烤箱，抹茶凝酪密西西比软泥派（MUD）的做法图解10

步骤10

白巧克力隔热水融化成液体，加入抹茶粉搅匀。
无需烤箱，抹茶凝酪密西西比软泥派（MUD）的做法图解11

步骤11

倒入温热的70克淡奶油。
无需烤箱，抹茶凝酪密西西比软泥派（MUD）的做法图解12

步骤12

充分搅匀成为抹茶甘纳许。入冰箱冷冻10分钟成为比较凝固的质地。
无需烤箱，抹茶凝酪密西西比软泥派（MUD）的做法图解13

步骤13

将冷藏好的奶酪糊和抹茶甘纳许混合在一起。
无需烤箱，抹茶凝酪密西西比软泥派（MUD）的做法图解14

步骤14

充分搅匀，抹茶凝酪就完成了。
无需烤箱，抹茶凝酪密西西比软泥派（MUD）的做法图解15

步骤15

从冰箱取出已经冻硬的饼干底，将抹茶凝酪液体倒入中间的凹槽中。
无需烤箱，抹茶凝酪密西西比软泥派（MUD）的做法图解16

步骤16

抹平表面，入冰箱冷藏备用。
无需烤箱，抹茶凝酪密西西比软泥派（MUD）的做法图解17

步骤17

接下来打发淡奶油。将表面装饰用的淡奶油和细砂糖倒入大碗中。
无需烤箱，抹茶凝酪密西西比软泥派（MUD）的做法图解18

步骤18

打蛋器打发至不流动的状态。
无需烤箱，抹茶凝酪密西西比软泥派（MUD）的做法图解19

步骤19

此时可以脱模冷藏的派，活底模具很容易脱模。
无需烤箱，抹茶凝酪密西西比软泥派（MUD）的做法图解20

步骤20

将打发的淡奶油盖在最上层，抹平。
无需烤箱，抹茶凝酪密西西比软泥派（MUD）的做法图解21

步骤21

撒抹茶粉装饰表面。
无需烤箱，抹茶凝酪密西西比软泥派（MUD）的做法图解22

步骤22

抹茶和奶油的软腻搭配具有颗粒感的饼干底，入口冰凉，的确是一道绝佳的甜品。

抹茶凝酪密西西比软泥派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-13

©本菜谱的做法由 Tina精致生活 编写，未经授权不得转载

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