卡通芒果冰面包，夏季新宠，可爱又好吃

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面包教程，卡通芒果冰面包，夏季新宠~ 今天介绍一款迷你可爱的卡通芒果冰面包，使用到的是杯子蛋糕模具，每个面包小小一个超可爱，内馅搭配的是新鲜水果和特调奶油，吃起来是冰面包的口感哦！夏天的新宠，一起来看吧！

卡通芒果冰面包的用料

高筋面粉 100克	砂糖 18克
蛋液 10克	水 20克
牛奶 40克	盐 1克
鲜酵母 4.5克	无盐黄油 13克
夹馅食材	奶酪 100克
淡奶油 200克	砂糖 30克
香草精华几滴

卡通芒果冰面包的做法

步骤1

准备材料，黄油需要提前软化。其他材料则干湿分离。

步骤2

将除盐和黄油以外的材料放入厨师机，低速混合转高速，打出厚膜锯齿状。

步骤3

加入盐和黄油，低速混合材料，转高速打出薄膜。我这看是打出了有韧性的手套膜。

步骤4

面团收拢整圆，28度发酵

步骤5

至原体积2倍大。

步骤6

排气——分割6份——滚圆

步骤7

整形，做出卡通头部的造型

步骤8

最后醒发32度，湿度80%，大约25分钟左右。

步骤9

烤箱提前预热，170度烘烤烘烤13分钟左右。

步骤10

烤好出炉放凉再装饰。

步骤11

奶酪加一半砂糖打发至顺滑，奶油加砂糖打至有纹路，两种材料混合，加入香草精华后低速混合打发即可。

步骤12

面包切开2/3，挤入夹馅奶油

步骤13

最后表面装饰芒果爱心，脸部用巧克力做出五官装饰即可。

卡通芒果冰面包的烹饪技巧

1、我这款厨师机可以打100克的粉，但是如果您家里的厨师机最少量打不了，请翻倍制作。 2、如果奶酪比较冰硬，奶酪加砂糖这一步可以隔温水搅打会更加容易。 3、我用的是学厨6连杯子蛋糕模具（WK9020）。如果模具尺寸不一样，请适当换算哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-18

©本菜谱的做法由鱼鱼鱼鱼鱼魚编写，未经授权不得转载

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