慕斯蛋糕 | 口感细腻 | 免烤箱

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一一一叶
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今天分享一个搅一搅，拌一拌，手残党都能成功的慕斯蛋糕~口感细腻丝滑，同事说跟外面卖的是一样的好吃！

慕斯蛋糕的用料

奥利奥饼干碎 70g 黄油 30g
巧克力 50g 纯牛奶 125g
吉利丁片 8g 淡奶油 100g
细砂糖 15g

慕斯蛋糕的做法

慕斯蛋糕 | 口感细腻 | 免烤箱的做法图解1

步骤1

吉利丁片放冰水中软化
慕斯蛋糕 | 口感细腻 | 免烤箱的做法图解2

步骤2

奥利奥饼干碾碎，加入融化的黄油拌匀，倒进适量在慕斯杯里，压实
慕斯蛋糕 | 口感细腻 | 免烤箱的做法图解3

步骤3

帝伯朗奶锅倒入纯牛奶，小火加热至45度左右
慕斯蛋糕 | 口感细腻 | 免烤箱的做法图解4

步骤4

倒入切碎的巧克力，搅拌至巧克力融化
慕斯蛋糕 | 口感细腻 | 免烤箱的做法图解5

步骤5

加入软化的吉利丁片，拌匀，过滤一下口感更细腻
慕斯蛋糕 | 口感细腻 | 免烤箱的做法图解6

步骤6

淡奶油+细砂糖，用打蛋器打发至6.7分发
慕斯蛋糕 | 口感细腻 | 免烤箱的做法图解7

步骤7

倒入巧克力奶浆，拌匀
慕斯蛋糕 | 口感细腻 | 免烤箱的做法图解8

步骤8

倒在刚才铺好奥利奥碎的慕斯杯中，放冰箱冷藏4小时以上就可以吃啦！
慕斯蛋糕 | 口感细腻 | 免烤箱的做法图解9

步骤9

抹茶的做法可以参考巧克力的，巧克力换成4g抹茶粉 芒果的做法更简单，芒果泥+软化的吉利丁片+打发好的淡奶油，拌匀即可（芒果泥200g，淡奶油160g，糖粉25g，吉利丁片8g）

慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-19

©本菜谱的做法由 一一一叶 编写，未经授权不得转载

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