内蒙特色美食——稍美

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作为一名土生土长的内蒙人，从外出求学到后来远嫁他乡，时时刻刻都怀念着家乡的各种美味。成家立业之后，虽然也会经常问起妈妈各种美食的做法，自己动手制作，但因为南北方食材略有差异，味道始终不如意。久而久之，最期盼的就是放假回到家中，品尝妈妈做的各种家乡菜肴，这是我最喜欢的味道。今年过年因为疫情没有回家甚是遗憾，好在最近可以趁着空闲弥补回来。回家后，果不其然，妈妈又开始了各种特色美食的制作，今天给大家分享一道地道的特色内蒙美食——稍美。外形类似于南方的烧麦，但是用料不同，味道也是天壤之别，极富地方特色，是内蒙中西部地区的传统美食，自己吃过各种地方各种大大小小的酒店餐厅的稍美，仍然觉得妈妈做的最好吃，可能是因为这个稍美里倾注了妈妈对我浓浓的爱。话不多说，给大家简单介绍一下方法。

内蒙特色美食——稍美的用料

羊肉 2斤 大葱 半斤
生姜 2块 土豆淀粉 1大把
花椒油 1勺 胡麻油 30ml
鸡精 适量 食盐 适量
五香粉 1勺 胡椒粉 1勺

内蒙特色美食——稍美的做法

内蒙特色美食——稍美的做法图解1

步骤1

两斤羊肉清洗干净，分别切成小块，然后放入绞肉机绞成肉馅，肉馅颗粒大小根据自己的口感决定，我喜欢馅儿细腻一点的。
内蒙特色美食——稍美的做法图解2

步骤2

羊肉馅中加入30ml胡麻油，2勺白胡椒粉和一勺花椒油。
内蒙特色美食——稍美的做法图解3

步骤3

加入2个鸡蛋。
内蒙特色美食——稍美的做法图解4

步骤4

少量多次的加入清水，顺着一个方向搅拌上劲。
内蒙特色美食——稍美的做法图解5

步骤5

加入一勺五香粉和适量鸡精。
内蒙特色美食——稍美的做法图解6

步骤6

半斤大葱和2大块姜清洗干净。
内蒙特色美食——稍美的做法图解7

步骤7

搅成馅料。
内蒙特色美食——稍美的做法图解8

步骤8

加入羊肉馅中。
内蒙特色美食——稍美的做法图解9

步骤9

加入适量食盐搅拌均匀。
内蒙特色美食——稍美的做法图解10

步骤10

加入一大把土豆淀粉。
内蒙特色美食——稍美的做法图解11

步骤11

顺着一个方向搅拌上劲。
内蒙特色美食——稍美的做法图解12

步骤12

买好的现成的稍美皮。
内蒙特色美食——稍美的做法图解13

步骤13

取一张烧麦皮，放上适量的馅料。
内蒙特色美食——稍美的做法图解14

步骤14

用五个指头顺着皮往上捏，包成类似石榴的形状。
内蒙特色美食——稍美的做法图解15

步骤15

同样的方法做好所有的。
内蒙特色美食——稍美的做法图解16

步骤16

锅中提前烧好水上汽，稍美摆放在笼屉里大火蒸8－10分钟即可。
内蒙特色美食——稍美的做法图解17

步骤17

时间到，美味出锅。沾上醋和油泼辣子，简直美味。

内蒙特色美食——稍美的烹饪技巧

这个稍美蒸熟后，薄皮大馅，皮略呈透明状，口感筋道，馅料以牛羊肉和大葱为主，香气醇厚，绵软而不腻，一定要趁热食用，特别美味。大家有机会去到内蒙一定要品尝一下这种地道的特色美食，保证你会喜爱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-19

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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