惊艳时光糖醋萝卜

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这道菜还是10年前去旅游的时候，在一个饭店吃到的，当时开店的是一对年轻情侣。他们的小店没有太豪横的食材，但是每一样小菜都别出心裁。姑娘长的像韩国人，长长的辫子用一条碎花丝巾束住，一套白色棉麻长裙，当时她端着这道菜走出来的时候，人和菜是那么和谐，莞尔一笑真的是惊艳了时光！我请教这道菜的做法，她也很详细的告诉了我 这么多年过去了，这道菜一直是我对来家中的客人炫耀的资本。酸酸甜甜又微辣的口感加上这艳艳的色彩，满足了味蕾，惊艳了时光
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惊艳时光糖醋萝卜的用料

白萝卜 一根 白醋 4勺
白糖 15克 盐 6克
小米椒 2个 紫橄榄 半个
话梅 8个 雪碧 300克
清水适量

惊艳时光糖醋萝卜的做法

#豆果10周年生日快乐#惊艳时光糖醋萝卜的做法图解1

步骤1

萝卜切薄厚均匀的片，加盐，腌制4小时
#豆果10周年生日快乐#惊艳时光糖醋萝卜的做法图解2

步骤2

萝卜腌制的过程中，来做泡汁 话梅和雪碧一起熬，水沸转中小火，熬6一8分钟，过滤掉话梅留汤备用
#豆果10周年生日快乐#惊艳时光糖醋萝卜的做法图解3

步骤3

半个紫橄榄切小块，放入破壁机，兑适量的清水，开蔬果键榨成汁
#豆果10周年生日快乐#惊艳时光糖醋萝卜的做法图解4

步骤4

过滤掉菜渣。要想萝卜片是玫粉色不是暗紫色，秘决就是加白醋。可以看一下深色的没加，粉色的是加了白醋的
#豆果10周年生日快乐#惊艳时光糖醋萝卜的做法图解5

步骤5

腌制好的萝卜片攥去水份，放上切碎的小米辣
#豆果10周年生日快乐#惊艳时光糖醋萝卜的做法图解6

步骤6

把话梅雪碧汁和橄榄汁兑一块，加入白糖搅拌至糖融化，倒入放萝卜的容器里，送入冰箱冷藏一夜
#豆果10周年生日快乐#惊艳时光糖醋萝卜的做法图解7

步骤7

第二天早上的样子
#豆果10周年生日快乐#惊艳时光糖醋萝卜的做法图解8

步骤8

拿一片这样卷一下
#豆果10周年生日快乐#惊艳时光糖醋萝卜的做法图解9

步骤9

放入盘中，没有这种盘子的，可以找个浅碗
#豆果10周年生日快乐#惊艳时光糖醋萝卜的做法图解10

步骤10

摆一圈，中间用折弯的萝卜片添满
#豆果10周年生日快乐#惊艳时光糖醋萝卜的做法图解11

步骤11

第二圈，以次类推
#豆果10周年生日快乐#惊艳时光糖醋萝卜的做法图解12

步骤12

摆好的样子
#豆果10周年生日快乐#惊艳时光糖醋萝卜的做法图解13

步骤13

再来一张图

惊艳时光糖醋萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-20

©本菜谱的做法由 💋✨夏沫～🍭 编写，未经授权不得转载

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