泰式纸包鱼

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LENA呆呆
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一个低脂，易学，不需要一滴油，一个烤箱就可以搞定的东南亚风味

泰式纸包鱼的用料

鲈鱼（其他鱼也可以） 1条 香菜 1把
西芹 3根 柠檬 1个
小米辣 6个 现磨黑胡椒 适量
姜 6片 金针菇 1包
薄豆皮 2张 洋葱 1个
酱油 适量 醋 适量
糖 少许 耗油 适量
盐 适量 百香果（根据个人喜好） 1个

泰式纸包鱼的做法

泰式纸包鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净切口，柠檬切片，姜切片，洋葱切丝，香菜，西芹，小米辣，豆皮切段，金针菇撕开
泰式纸包鱼的做法图解2

步骤2

所有食材一半铺在一个稍大有点深度的锅或者盘底
泰式纸包鱼的做法图解3

步骤3

菜上放鱼
泰式纸包鱼的做法图解4

步骤4

把另一半菜盖在鱼上
泰式纸包鱼的做法图解5

步骤5

调汁:酱油，醋，糖，耗油盐，黑胡椒根据个人口味调制，汁一定要多，也可加入适量的水
泰式纸包鱼的做法图解6

步骤6

把调好的汁淋在铺好的鱼和菜上，腌制至少30分钟，时间越长味道越好
泰式纸包鱼的做法图解7

步骤7

烤盘铺油纸，油纸最后要能包住鱼，菜和汤汁，所以油纸面积一定要足够大。油纸上铺一层菜
泰式纸包鱼的做法图解8

步骤8

把腌好的鱼放菜上
泰式纸包鱼的做法图解9

步骤9

再把剩下的菜盖在鱼上面，我为了漂亮柠檬片特意铺在了最上面
泰式纸包鱼的做法图解10

步骤10

把腌制的汤汁全部淋在菜上
泰式纸包鱼的做法图解11

步骤11

烤箱230°预热10分钟
泰式纸包鱼的做法图解12

步骤12

油纸包裹严实鱼，菜以及汤汁尽量保证汤汁不外溢
泰式纸包鱼的做法图解13

步骤13

烤箱230°烤制30分钟，200°烤20分钟，保证鱼要烤熟且汤汁不被烤干，怕不熟或者鱼较大可烤制时间稍微延长
泰式纸包鱼的做法图解14

步骤14

撕开硅油纸，完成

泰式纸包鱼的烹饪技巧

1喜欢百香果的可以在腌制时放入百香果，我烤过一次百香果的果香浓郁，别具一番风味 2油纸面积要足够大，保证能够把所有食材汤汁包裹严实 3如果鱼比较大或者厚实可以从中间劈开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-20

©本菜谱的做法由 LENA呆呆 编写，未经授权不得转载

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