杂炒鸡丁

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鲜鸡肉，配以时鲜蔬菜胡萝卜与黄瓜同炒，用此种方式烹饪出的菜肴，营养搭配合理，口味老少皆宜，今天和大家分享的，是一道非常鲜嫩，充满酱香味的杂炒鸡丁。

杂炒鸡丁的用料

鸡胸肉 1块 胡萝卜 1根
黄瓜 1根 鲜姜 1小块
大葱 2根 料酒 3勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
干淀粉 半勺 黄豆酱 2勺
白糖 半小勺

杂炒鸡丁的做法

杂炒鸡丁的做法图解1

步骤1

准备好食材
杂炒鸡丁的做法图解2

步骤2

将全部食材清洗干净，鸡胸肉切成丁，装入碗中。
杂炒鸡丁的做法图解3

步骤3

肉丁里加入淀粉和料酒，用筷子拌均匀，腌制10分钟
杂炒鸡丁的做法图解4

步骤4

将黄瓜切成长条，再用菜刀把瓜瓤剔除。
杂炒鸡丁的做法图解5

步骤5

把剔除瓜瓤的黄瓜条切成丁，胡萝卜也切成丁，姜切丝，葱切段。
杂炒鸡丁的做法图解6

步骤6

小锅中放入适量的水。
杂炒鸡丁的做法图解7

步骤7

水烧开后，把胡萝卜丁放入沸水中，并加入少许盐和食用油，沸煮3分钟后捞出沥干水份备用
杂炒鸡丁的做法图解8

步骤8

炒锅中放入适量的色拉油。
杂炒鸡丁的做法图解9

步骤9

待油烧至七分热时，倒入鸡丁。
杂炒鸡丁的做法图解10

步骤10

鸡丁炒熟后出锅，锅中再次放入少量的油，把姜丝和葱段放入锅中。
杂炒鸡丁的做法图解11

步骤11

在锅中加入黄豆酱。
杂炒鸡丁的做法图解12

步骤12

倒入炒熟的鸡丁。
杂炒鸡丁的做法图解13

步骤13

倒入黄瓜丁和胡萝卜丁。
杂炒鸡丁的做法图解14

步骤14

撒入盐、生抽和蚝油，翻拌均匀
杂炒鸡丁的做法图解15

步骤15

用铲子快速翻拌几铲后，起锅装盘上桌享用。

杂炒鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-21

©本菜谱的做法由 静妈de厨房 编写，未经授权不得转载

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