自然甜美的流心柿子糯米糍

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北童食记
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放一颗在口中咬还会爆开，甜蜜柿子的果肉汁水和奶香Q弹的糯米外皮交织在一起真的太惊艳了 没有新鲜熟透柿子的朋友可以用柿饼代替哦，都非常好吃~ 一直都挺喜欢柿子这种水果，最近突发奇想做了这个流心柿子糯米糍，简单又美味，有颜有内涵。#豆果10周年生日快乐#
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自然甜美的流心柿子糯米糍的用料

熟透的柿子 3个 (或柿饼) (约5个)
冰格模具 1个 水磨糯米粉 150克
牛奶 130克 黄油 15克
糖 10克 椰蓉或白芝麻 50克
烘焙纸 边长约15cm2张

自然甜美的流心柿子糯米糍的做法

#豆果10周年生日快乐#自然甜美的流心柿子糯米糍的做法图解1

步骤1

熟透的柿子取出果肉放入冰格，冷冻成柿子冰块。10克一个，糯米糍的内馅和外皮比例是1:2
#豆果10周年生日快乐#自然甜美的流心柿子糯米糍的做法图解2

步骤2

150克水磨糯米粉加130克牛奶10克糖混合成团，加入15克黄油，可以提前软化也可直接用硅胶铲捣碎
#豆果10周年生日快乐#自然甜美的流心柿子糯米糍的做法图解3

步骤3

把黄油和糯米团充分混合。加入黄油后会感觉糯米团越来越有弹性，揉成一个相对光滑均匀的面团
#豆果10周年生日快乐#自然甜美的流心柿子糯米糍的做法图解4

步骤4

把面团分成20克一个，可以分出约14个，中小火加热，蒸汽逸出后，再蒸10分钟蒸熟
#豆果10周年生日快乐#自然甜美的流心柿子糯米糍的做法图解5

步骤5

拿出一个蒸熟的糯米团夹在两张烘焙纸中间，用擀面杖擀开，擀成直径约10厘米的样子，边缘可以薄一点
#豆果10周年生日快乐#自然甜美的流心柿子糯米糍的做法图解6

步骤6

撕掉上层的烘焙纸
#豆果10周年生日快乐#自然甜美的流心柿子糯米糍的做法图解7

步骤7

放一块柿子冰块，用包包子的方式给糯米糍收口
#豆果10周年生日快乐#自然甜美的流心柿子糯米糍的做法图解8

步骤8

尽量不留空气把收口捏紧
#豆果10周年生日快乐#自然甜美的流心柿子糯米糍的做法图解9

步骤9

滚入椰蓉或者白芝麻就完成啦~滚椰蓉的口感细腻一些，滚芝麻的带点坚果的香气都很不错
#豆果10周年生日快乐#自然甜美的流心柿子糯米糍的做法图解10

步骤10

切开还会流心呦

自然甜美的流心柿子糯米糍的烹饪技巧

1.冰块模具用的是宜家买的花朵形 2.烘焙纸是必须有的，保鲜膜不能替代 3.还有其他的问题和我留言哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-23

©本菜谱的做法由 北童食记 编写，未经授权不得转载

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