『绝配』芦笋虾仁披萨

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这个季节，芦笋又新鲜又便宜，买了一大把囤在冰箱里。 芦笋和虾仁都是鲜味，在一起很搭，是春天的味道。 『番茄酱』+『黑胡椒酱』就是最美味的『披萨酱』， 再加入一大勺京派『豆瓣酱』， 新鲜的清美味道里立马就多了一种浓厚的复合的味道。 增添了一种芳香的发酵风味之外，还有一种浓郁的鲜味， 更提吊出了芦笋和虾仁的天然鲜味。 真是一款充满中式魅力的好巴适的披萨~ :-D

『绝配』芦笋虾仁披萨的用料

9寸披萨饼底(直径约22厘米) 1份 马苏里拉奶酪碎 80克
虾仁 100g 芦笋 3根
番茄酱 1/2大勺 黑胡椒酱 1/2大勺
豆瓣酱 1/2大勺 黑胡椒 适量

『绝配』芦笋虾仁披萨的做法

『绝配』芦笋虾仁披萨的做法图解1

步骤1

虾仁解冻后用白胡椒粉、盐、料酒抓腌，冷藏一夜。 早晨起来以后，如果盘子里有水，厨房纸巾擦干，然后预热烤箱的时候丢进去。 待预热完成，虾仁也变色了。
『绝配』芦笋虾仁披萨的做法图解2

步骤2

番茄酱+黑胡椒酱+甜口的京派豆瓣酱，1:1:1，混合均匀。
『绝配』芦笋虾仁披萨的做法图解3

步骤3

饼底抹酱。
『绝配』芦笋虾仁披萨的做法图解4

步骤4

撒马苏里拉奶酪。摆上随着预热已经变色的虾仁。
『绝配』芦笋虾仁披萨的做法图解5

步骤5

洗净的芦笋擦干，切段。撒一些黑胡椒（也可以不）。
『绝配』芦笋虾仁披萨的做法图解6

步骤6

200℃ 烘烤12-15分钟，烤至马苏完全融化，饼边金黄，上色满意。
『绝配』芦笋虾仁披萨的做法图解7

步骤7

啊呜一口~ :-D
『绝配』芦笋虾仁披萨的做法图解8

步骤8

两口~ :-D

『绝配』芦笋虾仁披萨的烹饪技巧

如果用的有壳的虾子，尾巴可以不去掉，脆脆的挺好吃的（呃…这算什么tips）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-24

©本菜谱的做法由 蜜斯Ann的厨房日记 编写，未经授权不得转载

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