用澳门安德鲁的配方做蛋挞~~diy各种味道的快乐只要几块钱

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肯德基的蛋挞是买的澳门安德鲁的配方，再改良成工业版。至于，安德鲁的原配方嘛，哈哈哈哈~~~谷歌上面有，被我找到了 好评如潮，不爱吃甜食的爸爸都说香，香又不腻~~~ 我觉得这个配方的优点是： 表皮光泽 切面细腻，平滑。不像有的博主的蛋挞，切开里面像蛋花一样 材料很常见，随便一个大型超市就能买齐。

配方做蛋挞的用料

见步骤

配方做蛋挞的做法

用澳门安德鲁的配方做蛋挞~~diy各种味道的快乐只要几块钱的做法图解1

步骤1

塔皮我用了俏侬的黄油塔皮，群里小伙伴强烈推荐的。 冰箱取出来直接倒蛋挞液，烤30分钟搞定。 自带锡纸托，极其方便。 包装非常棒，一格一个，再塑封起来，不变形又超级干净。
用澳门安德鲁的配方做蛋挞~~diy各种味道的快乐只要几块钱的做法图解2

步骤2

包装非常棒，一格一个，再塑封起来，不变形又超级干净。
用澳门安德鲁的配方做蛋挞~~diy各种味道的快乐只要几块钱的做法图解3

步骤3

（侨侬黄油蛋挞皮8个）   蛋黄2个   糖30g   淡奶油100g    牛奶 55g 原配方出炉后撒肉桂粉，我是额外加了6g柠檬汁去腥
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步骤4

蛋黄取出来
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步骤5

加上牛奶，奶油
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步骤6

柠檬汁去腥 6g左右。柠檬皮削用在一会的柠檬蛋挞里
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步骤7

过筛还是很有必要的
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步骤8

细腻的蛋挞液
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步骤9

取出俏侬的黄油塔皮，喜欢酥皮塔皮的也可以用酥皮的 不用解冻 直接放上喜欢的东西。 我分别放了： 柠檬凝乳+柠檬皮削 青酱 黄桃 原味什么都不放
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步骤10

一个大概30g蛋挞液。 我倒得有点少，放30g是合适的量。
用澳门安德鲁的配方做蛋挞~~diy各种味道的快乐只要几块钱的做法图解11

步骤11

美的补湿烤箱，上火195，下火170度，30分钟。30分钟是肯定熟了，后续可以根据上色再增加一点上火的时间。
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步骤12

鼓起来了 塔皮也长高了 ，很酥脆
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步骤13

太漂亮了
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步骤14

装饰一下
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步骤15

看看切面
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步骤16

香的不行

配方做蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-25

©本菜谱的做法由 梦想竹竿瘦 编写，未经授权不得转载

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