海瓜子炒金不换（九层塔）

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潮汕地区一般叫金不换的，其独特的香气拿来炒海瓜子真的绝绝子，每次起码一碗饭...

海瓜子炒金不换的用料

海瓜子 1斤左右 蒜瓣 6个
生抽 2汤勺 鱼露 1汤勺
盐 10克左右 九层塔 适量

海瓜子炒金不换的做法

海瓜子炒金不换（九层塔）的做法图解1

步骤1

海瓜子先冲洗干净
海瓜子炒金不换（九层塔）的做法图解2

步骤2

金不换洗净，蒜头剁碎
海瓜子炒金不换（九层塔）的做法图解3

步骤3

锅中油热放入蒜末爆香
海瓜子炒金不换（九层塔）的做法图解4

步骤4

倒入海瓜子，尽量不要翻炒，等待一两分钟，它会慢慢出水的
海瓜子炒金不换（九层塔）的做法图解5

步骤5

等出水的时候，可以稍微翻炒几下
海瓜子炒金不换（九层塔）的做法图解6

步骤6

再放入生抽、鱼露、盐和金不换翻炒均匀即可出锅啦

海瓜子炒金不换的烹饪技巧

不要过多翻炒，是怕里面的肉掉出来太多了... 潮汕有些地区也喜欢加入沙茶酱，感兴趣的朋友也可以试一试哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-27

©本菜谱的做法由 秋乎 编写，未经授权不得转载

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