戚风蛋糕8寸

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戚风蛋糕8寸的用料

鸡蛋 5个 细砂糖 25g
玉米油 40g 纯牛奶 40g
低筋面粉 85g 细砂糖 50克

戚风蛋糕8寸的做法

戚风蛋糕8寸的做法图解1

步骤1

用无水无油容器，把蛋黄蛋清分离
戚风蛋糕8寸的做法图解2

步骤2

蛋黄中放入牛奶，玉米油，细砂糖25克
戚风蛋糕8寸的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
戚风蛋糕8寸的做法图解4

步骤4

低筋面粉过筛到蛋黄液中（也可不过筛）
戚风蛋糕8寸的做法图解5

步骤5

用Z字型手法搅拌均匀
戚风蛋糕8寸的做法图解6

步骤6

50克细砂糖，分三次放入蛋白中，高速打发，这是第一次（此时可以预热烤箱，上下火150度，预热5分钟）
戚风蛋糕8寸的做法图解7

步骤7

第二次加糖
戚风蛋糕8寸的做法图解8

步骤8

第三次加糖
戚风蛋糕8寸的做法图解9

步骤9

把三分之一的蛋白加入到蛋黄液中
戚风蛋糕8寸的做法图解10

步骤10

搅拌均匀
戚风蛋糕8寸的做法图解11

步骤11

然后把蛋液倒入蛋白中
戚风蛋糕8寸的做法图解12

步骤12

搅拌均匀
戚风蛋糕8寸的做法图解13

步骤13

倒入8寸模具中，颠出气泡，放入烤箱
戚风蛋糕8寸的做法图解14

步骤14

戚风模式就可以了（没有戚风模式的，前25分钟130度，后25分钟150度）

戚风蛋糕8寸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-29

©本菜谱的做法由 怡亭麻麻 编写，未经授权不得转载

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