肉末茄子

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一般肉末茄子都用油很多，因为茄子吸油，为了吃得健康点又不影响口味，我发现这种方法做也超级棒！

肉末茄子的用料

茄子 1个 猪肉沫 150克
大蒜 2瓣 小米辣 2个
生抽 2勺 老抽 半勺
蚝油 1勺 糖 1勺
姜 一瓣蒜大小 油 适量
豆瓣酱 1勺

肉末茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

茄子切块上锅蒸软，差不多十多分钟，用筷子戳下软了就可以了，捞出沥水分
肉末茄子的做法图解2

步骤2

姜蒜切沫，辣椒切丁
肉末茄子的做法图解3

步骤3

这种小勺子把生抽老抽蚝油糖混合，加入少量清水
肉末茄子的做法图解4

步骤4

大概这样小半碗
肉末茄子的做法图解5

步骤5

油烧热下姜蒜和辣椒
肉末茄子的做法图解6

步骤6

炒出香味加肉末炒变色
肉末茄子的做法图解7

步骤7

加一勺豆瓣酱
肉末茄子的做法图解8

步骤8

翻炒均匀
肉末茄子的做法图解9

步骤9

加入蒸好的茄子翻炒，再倒入调好的配料水
肉末茄子的做法图解10

步骤10

有砂锅就可以换到砂锅煮开就可以了，没有的话就直接在锅里焖一下，撒葱出锅！

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-29

©本菜谱的做法由 Οοy 编写，未经授权不得转载

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