麻辣土豆片

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麻辣土豆片的用料

土豆(大） 1个 辣椒面 1勺
烧烤调料 2勺 十三香 1勺
白糖 1勺 盐 1勺
白芝麻 1勺 八角 适量
花椒粒 适量 桂皮 3块
香叶&小茴香 适量

麻辣土豆片的做法

麻辣土豆片的做法图解1

步骤1

把准备好的调料按照比例放入碗中，家里有孜然粉的可以放一点味道更好。
麻辣土豆片的做法图解2

步骤2

这些调料是用来榨油的，如果家里有小茴香的话可以替换掉香叶，味道会更浓郁。
麻辣土豆片的做法图解3

步骤3

锅中放入比炒菜多一倍的油，倒入准备好的八角、花椒粒、桂皮、香叶，全程中小火炸香火大了容易糊。
麻辣土豆片的做法图解4

步骤4

榨好的油倒入调料碗中搅拌均匀。
麻辣土豆片的做法图解5

步骤5

土豆切片多洗几遍，水开下锅变色就能捞出，喜欢面一点就多煮一会，煮好捞出反复用凉水冲洗沥干。
麻辣土豆片的做法图解6

步骤6

接着倒入调料抓匀，要是土豆太干就舀一勺煮土豆的水。
麻辣土豆片的做法图解7

步骤7

麻辣土豆片做好啦，开吃～

麻辣土豆片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-09

©本菜谱的做法由 吃榴莲的羊🐑 编写，未经授权不得转载

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