韭菜炒萝卜干
精品
在我们当地河南南阳,人们晒萝卜干的方法可谓简单粗暴,冬天萝卜丰收的时候把萝卜切成片,放在太阳下晒干或者放在暖气房里烘干就成了,晒好的萝卜干保持干燥通风,吃半年没有问题,过夏的时候需要放进冰箱,要不然会长虫子。冬天的萝卜特别便宜,贵不过三毛便宜则可能几分钱一斤,晒萝卜干的成本也极其便宜。
但这萝卜干的确是好东西,素炒、肉炒、蛋炒、煲汤,都超好吃。其中素炒在我家出现的频率特别高,因为家里中老年人居多,多吃素食更健康。素炒萝卜干不只能吃出肉滋味,甚至还能吃出春笋和莲藕的滋味,也真是很棒呢。
韭菜炒萝卜干的做法
韭菜炒萝卜干的烹饪技巧
萝卜干跟其它种类的菜干一起被通称为干菜,早先时是人们保存蔬菜的传统方法,这样可以错时享用,以弥补其它季节蔬菜不足,如今一年四季都不缺蔬菜,干菜反倒成了人们惦记的美味了,新鲜蔬菜经脱水变成干菜,其口感也发生了很大变化,加之现在人们不缺油脂,烹饪方法也多种多样,干菜也吃出了别样滋味。您喜欢哪种干菜?
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创建时间:2021-05-10
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