铁棍山药焖牛肉

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山药多吃健脾又养胃。
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铁棍山药焖牛肉的用料

牛肉 500克 铁棍山药 1根
姜 2块 蒜 5瓣
啤酒 1罐 水 1碗
豆瓣酱 1勺 料酒 2勺
红烧酱油 1勺 盐 少许
糖 少许 葱花 少许

铁棍山药焖牛肉的做法

#以美食的名义说爱她#铁棍山药焖牛肉的做法图解1

步骤1

准备好所需食材！
#以美食的名义说爱她#铁棍山药焖牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切成小块，山药去皮后放盐水里浸泡，避免氧化。
#以美食的名义说爱她#铁棍山药焖牛肉的做法图解3

步骤3

将牛肉冷下下锅，放2勺料酒 、几片生姜去腥。出现浮沫捞出冲洗干净备用。
#以美食的名义说爱她#铁棍山药焖牛肉的做法图解4

步骤4

剩下的生姜和蒜剁成碎末。
#以美食的名义说爱她#铁棍山药焖牛肉的做法图解5

步骤5

起锅烧热油后放入姜蒜末炒香。
#以美食的名义说爱她#铁棍山药焖牛肉的做法图解6

步骤6

接着倒入牛肉块。
#以美食的名义说爱她#铁棍山药焖牛肉的做法图解7

步骤7

加一勺豆瓣酱。
#以美食的名义说爱她#铁棍山药焖牛肉的做法图解8

步骤8

再加一勺红烧酱油翻炒均匀。
#以美食的名义说爱她#铁棍山药焖牛肉的做法图解9

步骤9

倒入一罐啤酒和一碗清水。
#以美食的名义说爱她#铁棍山药焖牛肉的做法图解10

步骤10

盖上盖子，中小火焖煮30分钟。相对普通锅具马克西姆不粘锅可以微压，焖煮时间缩短一半哦！
#以美食的名义说爱她#铁棍山药焖牛肉的做法图解11

步骤11

煮到牛肉软烂了放入铁棍山药继续焖煮10分钟。
#以美食的名义说爱她#铁棍山药焖牛肉的做法图解12

步骤12

最后放适量的盐和糖调下味，大火开始收汁，汤汁不用收太干。
#以美食的名义说爱她#铁棍山药焖牛肉的做法图解13

步骤13

捞出山药放凉后切成斜刀片，大的依次码下面，小的码上面，最后码上焖好的牛肉，撒上葱花完成✌️。
#以美食的名义说爱她#铁棍山药焖牛肉的做法图解14

步骤14

成品展示1
#以美食的名义说爱她#铁棍山药焖牛肉的做法图解15

步骤15

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#以美食的名义说爱她#铁棍山药焖牛肉的做法图解16

步骤16

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步骤17

成品展示4
#以美食的名义说爱她#铁棍山药焖牛肉的做法图解18

步骤18

成品展示5

铁棍山药焖牛肉的烹饪技巧

牛肉最好选带点油脂的，口感不会柴。 嫌麻烦的话可将淮山直接切块焖煮。 山药不用焖太烂了，否则不好切片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-11

©本菜谱的做法由 琳哒琳哒 编写，未经授权不得转载

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