手工牛肉干

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奥特曼打老怪
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儿子最喜欢吃牛肉干

牛肉干的用料

牛肉 500克 冰糖 2颗
料酒（白酒） 少许 生姜 一个
八角 5个 干辣椒 若干
花椒 一小把 香叶 2片
桂皮 一小块 孜然粉 2勺
咖喱粉 2勺 葱 1根
盐 2克 生抽 2勺

牛肉干的做法

手工牛肉干的做法图解1

步骤1

买来的鲜牛肉顺着纹路切成片，不要太薄
手工牛肉干的做法图解2

步骤2

切好后的牛肉放在冷水里跑15分钟，清洗干净。过滤掉血水
手工牛肉干的做法图解3

步骤3

清洗过后的牛肉冷水下锅，加料酒煮开
手工牛肉干的做法图解4

步骤4

像图上这样，中小火，煮开后大概1分钟就关火，把肉倒出去清洗。
手工牛肉干的做法图解5

步骤5

清洗过后的牛肉，重新放进锅里，加一碗清水，把调料全部加进去。煮到水干为止，所以，水不要加太多，太多肉就煮过了。
手工牛肉干的做法图解6

步骤6

把葱姜花椒等清理干净后开小火，加入咖喱粉和孜然粉，小火翻炒到牛肉上有纤维发起来，就是看起来有点毛毛的感觉，大概3到4分钟
手工牛肉干的做法图解7

步骤7

炒好的牛肉放进烤箱，喜欢吃辣的可以加一些辣椒粉翻拌。80度30分钟烘干就好了，没有烤箱的可以放在通风的地方晾干就可以吃啦。
手工牛肉干的做法图解8

步骤8

看起来还不错的手撕肉肉干

牛肉干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-19

©本菜谱的做法由 奥特曼打老怪 编写，未经授权不得转载

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